A szalonnát apró kockákra vágom és lepirítom, majd hozzáadom az aprított vöröshagymát a végén pedig a zúzott fokhagymát.

Leveszem a tűzről és befűszerezem: pirospaprika, gulyáskrém, bors, apróra vágott paprika és paradicsom. Összekeverem és felöntöm kb. 3 dl vízzel. Visszateszem a tűzre és zsírjára pirítom vissza.

Hozzáadom a felkockázott húsokat, fehéredésig pirítom majd felöntöm vízzel, hogy ellepje a húst és félpuhára főzöm.

Hozzáadom a savanyú káposztát és addig főzöm míg jó puha lesz a hús és a káposzta is. Közben kóstolom, ha szükséges még fűszerezem. Sózni óvatosan kell, mert sós a szalonna, füstölthús és a káposzta is.