Az apróra vágott hagymát megdinszteljük a vajon, hozzáadjuk a felaprított petrezselymet, majd a zabpelyhet, és kicsit megpirítjuk. A tűzről lehúzva hűlni hagyjuk.

A tojásokat villával felverjük, összekeverjük a tejjel, a sóval, a borssal, a zabpehelyliszttel, majd a fűszeres zabpelyhet is belekeverjük. Érdemes előző nap összekeverni, és egy éjszakát pihentetni, hogy a zabpehely jól fel tudja szívni a nedvességet. Ha nincs ennyi időnk, akkor egy kicsivel több lisztet kell hozzáadni, annyit, hogy vizes kézzel könnyen formázható, pingponglabda nagyságú gombócokat tudjunk alakítani.

Ha kicsit lágyabb, az sem probléma, mert a forró vízbe mártogatott kanállal is ki lehet szaggatni. Fogyasztás előtt gyöngyöző, enyhén sós vízben kb. 20 perc alatt kifőzzük, majd leszűrjük és tálaljuk.