Kakaós-narancsos Briós
Szabi a Pék receptje... szavait idézve " Ha valaki nem szeretné megsütni aznap ezt a brióst, a magas vajtartalom miatt, be tudja tenni a hűtőszekrénybe, ilyenkor a vaj szépen visszadermed és lelassítja a tésztát. Másnap reggel csak ki kell venni megkeleszteni és megsütni."
Kakaós-narancsos Briós
Szabi a Pék receptje... szavait idézve " Ha valaki nem szeretné megsütni aznap ezt a brióst, a magas vajtartalom miatt, be tudja tenni a hűtőszekrénybe, ilyenkor a vaj szépen visszadermed és lelassítja a tésztát. Másnap reggel csak ki kell venni megkeleszteni és megsütni."
Elkészítés
- 1
A tejet a robotgép keverő üstjébe öntöm. Belemorzsolom az élesztőt, hozzáadom a tojássárgákat, és elkeverem.
- 2
Ezután beleöntöm az átszitált lisztet, hozzáadom a kakaót, a cukrot és a sót. Közepes fokozaton 5-6 percig dagasztom.
- 3
Amikor a tészta nagyjából összeállt hozzácsipkedem a vajat és beledolgoztatom a géppel. Végül lassú járaton belekeverem a narancs darabokat. Kb. 1 órán át letakarva szobahőmérsékleten érlelem a tésztát.
- 4
A tésztát megfelezem. Kimérek egy 400 gr-ost amit felgömbölyítek és a maradék 600 gr-ost 6 részre osztom és szintén azokat is felgömbölyítem. Így pihentettem letakarva 15 percet.
- 5
A nagy gombócot hosszúkásra formázom és vajjal kikent pástétomformába (kb. 20cmx10cm) teszem, lekenem felvert tojással. A kis gombócokat egy hatos, vajjal kikent szilikon sütőformába teszem a szép felükkel lefelé majd lefedve sütőlemezen (amin sütni fogom) pihentetem 60 percet.
- 6
Amíg a tészta pihen, a sütőt előmelegítem 190 C-ra. Amikor a tészta megkelt, a nagyobb tésztát még egyszer letojásozom és bevagdosom. Előmelegített sütőben, 20-22 perc alatt megsütöm a briósokat. Porcukorral megszórva tálalom.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
-
-
-
Foszlós kakaós kalács Foszlós kakaós kalács
A családom kedvenc kakaós kalácsa. A reggeli kávéhoz vagy kakaóhoz mindenki szívesen fogyasztja. Vajjal vagy lekvárral megkenve hmmm. Nem annyira édes kalács, ezért a cukorból igény szerint lehet többet is hozzáadni.
-
Kakaós kalács Kakaós kalács
Neten találtam a receptet. Egy picit módosítottam rajta. / mint mindig.. 🙈/Valami mennyei! Olyan puha ízletes, finom. Egy rúd szinte köddé vált fél óra alatt. Tojásmentes a tészta.
-
Fahéjas-cukros mini fonott és briós Fahéjas-cukros mini fonott és briós
Nekem ebből az adagból 3 fonott és 3 briós jött ki. De lehet csak brióst vagy csak fonottat csinálni.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek