Por zselatin esetén a következőkre figyeljünk! A mennyiségének ötszörösébe áztassuk be. Vagyis 1 rész zselatin, 5 rész hideg vízben kell megduzzasztani! Ez esetben 2 teáskanál zselatint használunk, ami összességében 5 gr. Ehhez mérten 25 gr. hidegvizet öntünk a porra, elkeverjük, és hagyjuk hogy a zselatin megduzzadjon. A megduzzadt zselatint olvasszuk meg, majd robotgéppel alaposan belekeverjük a túrós masszába. A kikevert masszát tegyük 1 órára hűtőbe.

Szép egyenletes túró rudik kialakítására a legmegfelelőbb egy darab celofán, vagy folpack. Kiterítjük, fogunk egy kis adag masszát, két tenyerünkkel rúddá hengereljük, majd rátesszük a celofánra. Óvatosan, de szorosan feltekerve becsomagoljuk a túrós massza rudat, majd a két végénél összecsípjük, és 2-3-at tekerjünk rajt. Ha nem marad meg, tegyünk rá gumit. Ezeket a rudakat, tegyük be a fagyasztóba, hogy kissé megdermedjen a csoki bevonás előtt. (legalább 1 órára!)

A megdermedt rudakat csomagoljuk ki, majd sütőpapírt kiterítünk, az olvadt csokiból egy teáskanál segítségével olyan hosszú csíkot húzunk a papírra, amekkora a túrórudi. Ahogy húztunk egy csoki csíkot, gyorsan ráhelyezzük a túró rudikat, hogy össze tudjanak kötődni. Tegyük vissza a fagyasztóba, hogy megkössön a csoki az alján. (Pár perc múlva már jó!)

Pár perc múlva vegyük ki a fagyasztóból, és egyesével öntsük le csokival. A felesleges csokit forró vízbe mártott késsel vágjuk le. Teljes dermedésig tegyük hűtőbe. Jó étvágyat! 😊