Medvehagymás ravioli, fetasajttal töltve
Régóta készülök házi tésztát készíteni, de mindig halogattam mivel időigényes. Rohanó világunkban, könnyebb levenni a polcról, de azért medvehagymásat nem hiszem, hogy találunk. Nem nagy ördöngösség elkészíteni, az alapanyagokon kívül, türelem kell hozzá, idő és jókedv.
Ezek a raviollik nem a gyártássorról érkeztek, kissé szabálytalanok, de ízük annál finomabb.
Most éppen medvehagyma szezon van, ilyenkor a medvehagymát is medvehagymával esszük, mert nagyon egészséges. Ez egy olyan étel melyben háromszor is szerepel a medvehagyma, a tésztában, a töltelékben. A kifőtt raviolikat medvehagymás tejszínnel öntöztem meg, tehát medvehagyma a köbön. Parmezánnal, pirított fenyőmaggal még jobban fokozni lehet az ízeket.
Elég nagy adag lett belőle, végül a töltelék is elfogyott, a maradék tésztát felcsíkoztam, melyet majd máskor felhasználok. De az adagot nyugodtan lehet felezni.
Medvehagymás ravioli, fetasajttal töltve
Régóta készülök házi tésztát készíteni, de mindig halogattam mivel időigényes. Rohanó világunkban, könnyebb levenni a polcról, de azért medvehagymásat nem hiszem, hogy találunk. Nem nagy ördöngösség elkészíteni, az alapanyagokon kívül, türelem kell hozzá, idő és jókedv.
Ezek a raviollik nem a gyártássorról érkeztek, kissé szabálytalanok, de ízük annál finomabb.
Most éppen medvehagyma szezon van, ilyenkor a medvehagymát is medvehagymával esszük, mert nagyon egészséges. Ez egy olyan étel melyben háromszor is szerepel a medvehagyma, a tésztában, a töltelékben. A kifőtt raviolikat medvehagymás tejszínnel öntöztem meg, tehát medvehagyma a köbön. Parmezánnal, pirított fenyőmaggal még jobban fokozni lehet az ízeket.
Elég nagy adag lett belőle, végül a töltelék is elfogyott, a maradék tésztát felcsíkoztam, melyet majd máskor felhasználok. De az adagot nyugodtan lehet felezni.
Elkészítés
- 1
Az alaprecept 100 gr. liszthez egy tojás, csipetnyi só, a tojás ha kisebb méretű akkor némi langyos vízzel pótoljuk.
Az alapanyagok legyenek szobahőmérsékletűek. Alapos gyúrással sima, rugalmas tésztává dolgozzuk. A medvehagymás variációhoz, a medvehagymát felaprítjuk és az olajjal pépesre összezúzzuk, adtam hozzá egy tojást is, így jobban összedolgoztam a botmixerrel.
- 2
A lisztet kimérjük egy tálba, a közepébe beleöntjük a zöld pépet, és hozzáadunk még 4 tojást, egy halmazott teáskanál sót. A tésztát összegyúrjuk. Hagyjuk pihenni 20 percet.
- 3
Közben elkészítjük a tölteléket. A feta sajtot villával összetörjük, hozzáadjuk a tehéntúrót, az apróra összevágott medvehagymát, jól elkeverjük, ízlés szerint borsozzuk.
- 4
A tésztából kisebb darabokat szakítunk, kinyújtjuk, vékony hosszúkás alakúra. Ha van tésztanyújtógépünk leegyszerűsítjük a dolgunkat, mert szép egyenletes darabokat tudunk kitekerni, de liszezett deszkán nyújtófával is szép vékonyra ki lehet nyújtani.
A tésztacsíkokat megjelöljük a derelyevágóval, és a közepébe egy teáskanál tölteléket teszünk, egymástól 3-4 cm. távolságra. Ráhelyezzük a másik tészta csíkot, a levegőt kinyomkodjuk a töltelék körül, és a szaggatóval körbe vágjuk.
- 5
Forró sós vízbe 5 perc alatt kifőzzük a raviolikat.
150 ml. tejszínt 4-5 szál medvehagymával összeturmixolunk, és megöntözzük a raviolikat, vagy csak egy kevés olívaolajjal, megszórjuk parmezánnal, és pirított fenyőmaggal.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Medvehagymás-spenótos tészta Medvehagymás-spenótos tészta
#medvehagyma #vegán #vegan #vegetáriánus
-
Medvehagyma pesto Medvehagyma pesto
A medvehagyma nagy reneszánszát éli napjainkban. Íme az egyik kedvenc medvehagyma receptem
-
Medvehagymás-fetás csavart Medvehagymás-fetás csavart
Mert most van a medvehagyma szezonja, meg szeretjük is!
-
Medvehagyma pesto Medvehagyma pesto
Imádom azokat a pillanatokat, mikor a tavasz közeledtével virágba borul minden. Az egyik legjobb program ilyenkor, ha az ember nekiindul a Bakonyba vagy a Mecsekbe például és a csodás kirándulás közepette némi medvehagymával felpakolva térünk haza. A finom hagymaillat teljesen ellepi a környezetet, de figyeljünk szedés közben, mert könnyen összetéveszthető a gyöngyvirág leveleivel, az viszont határozottan nem ehető!A medvehagymának enyhe fokhagyma illata van, kiváló fűszerezésre, így én minden évben teszek el télire is, mert egy kis teáskanál is szépen végzi a dolgát és isteni ízt ad az ételeknek. #2019
-
Medvehagymás, sajtkrémmel töltött csirkemell Medvehagymás, sajtkrémmel töltött csirkemell
Szeretem a medvehagyma jellegzetesen enyhe fokhagymás ízét, tavasszal a fagyasztóba is kerül, így télen is élvezhetjük.
-
Medvehagymás pesto Medvehagymás pesto
A medvehagyma természetes antibiotikum, kedvezően hat a gyomorra, a bélrendszerre, krónikus hasmenés és szorulás ellen jó hatású, a szédülést, fejfájást enyhíti, a magas vérnyomást csökkenti, tisztítja a vesét és a húgyhólyagot, elősegíti a vizelet ürítését, tisztítja a vért. (forrás:Wikipédia)... a leírtakon túl, nagyon finom!#golden2 #énkönyvem
-
Medvehagymás tojásos nokedli (Gluténmentesen is) Medvehagymás tojásos nokedli (Gluténmentesen is)
A nokedli nem csak gluténmentes, hanem szénhidrát-csökkentett is! Tavasszal, amikor nő a medvehagyma, a fagyasztóba is tartalékolok, így egész évben kéznél van! :)
-
Medvehagymás-juhtúrós palacsinta csőben sütve Medvehagymás-juhtúrós palacsinta csőben sütve
A palacsinta világnapja alkalmából készült, különleges, finom és gyorsan elkészíthető .Nagy medvehagyma rajongó lévén előző évben fagyasztottam le sokat, és mivel hamarosan terem az új, kapóra jött ez a recept.Érdemes kipróbálni, hajrá!♥️#palacsintavilagnap #Cookpadpalacsinta #medvehagyma #juhturo #mascarpone #glutenmentes
-
Spagetti Medvehagyma Spagetti Medvehagyma
Igazi tavaszi finomság a medvehagyma, amiből most spagetti mártás lett. Ajánlom magányosan, de akár feltétnek is!
-
Medvehagymás gnocchi Medvehagymás gnocchi
Amint megjelenik nálunk a medvehagyma, sokszor terítékre kerül különböző formákban.Egyik ilyen a gnocchi (nyokki), lényegében egy szép zöld színü krumplinudlis tészta. Kiváló köretként, de egymagában is parmezánnal vagy valamilyen sajttal megszórva.
-
Medvehagymás burgonya rizottó zellerrel Medvehagymás burgonya rizottó zellerrel
Vegán étrendbe is ideális, de a medvehagymás vagdalttal is mennyei párost alkot 😎#vegan #vegán #vegetáriánus #medvehagyma -
Medvehagymás pesto Medvehagymás pesto
A medvehagyma ízletes, vitamindús és méregtelenítő hatású. Mivel rövid a szezonja, ezért nem érdemes sokáig várni ennek az isteni pestonak az elkészítésével😋🌱🧄🥄🧂🧀
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek