Illatos Rókagomba leves
Nagyon szeretjük a gombákat, az egyik személyes kedvencem a sárga rókagomba.
Így mikor a minap láttam a gombásnál a piacon, megörültem és azon nyomban vennem kellet egy szép adagot, és ilyen ízletes leves született belőle.
Egyszerű elkészíteni, de egyetlen nagy problémája azért van:
Nagyon hamar elfogy 😋.
A rókagomba nem csupán ízletes, de nagyon egészséges is! Az ehető gombákhoz hasonlóan igen magas a víz- és fehérjetartalma, tendkívül gazdag káliumban (506 mg/10 dkg), a friss gomba C-vitamintartalma is viszonylag magas: 4 mg/10 dkg, de ez magas hőmérsékleten csökken. Ezen túlmenően a D-vitamin egyik legjobb természetes forrása, de B2-, B3-, B5- és B6-vitaminokat is tartalmaz számos fontos ásványi anyag mellett. Vasból, kalciumból, magnéziumból, mangánból, foszforból és cinkből is említésre méltó mennyiség található benne.
Illatos Rókagomba leves
Nagyon szeretjük a gombákat, az egyik személyes kedvencem a sárga rókagomba.
Így mikor a minap láttam a gombásnál a piacon, megörültem és azon nyomban vennem kellet egy szép adagot, és ilyen ízletes leves született belőle.
Egyszerű elkészíteni, de egyetlen nagy problémája azért van:
Nagyon hamar elfogy 😋.
A rókagomba nem csupán ízletes, de nagyon egészséges is! Az ehető gombákhoz hasonlóan igen magas a víz- és fehérjetartalma, tendkívül gazdag káliumban (506 mg/10 dkg), a friss gomba C-vitamintartalma is viszonylag magas: 4 mg/10 dkg, de ez magas hőmérsékleten csökken. Ezen túlmenően a D-vitamin egyik legjobb természetes forrása, de B2-, B3-, B5- és B6-vitaminokat is tartalmaz számos fontos ásványi anyag mellett. Vasból, kalciumból, magnéziumból, mangánból, foszforból és cinkből is említésre méltó mennyiség található benne.
Elkészítés
- 1
- 2
A gombát megtisztítjuk, átöblítjük, és egy szűrőben hagyjuk lecsöpögni.
A vöröshagymákat felkockázzuk és az olívaolajon megdinszteljük, bele reszeljük a fokhagymát, fél percig hagyjuk együtt pirulni, majd hozzáadjuk a vajat, és a gombát (tetszés szerint szeletelve vagy egészben).
- 3
Beleöntjük a dl bort, alacsony lángon hagyjuk párolódni, mikor majdnem elfőtte a levét, beleszórjuk a pirospaprikákat, átforgatjuk az egészet.
- 4
Beleöntjük a levesalapot, a vizet, sóval borssal, borsikafűvel fűszerezzük, miután felforrt elkeverjük benne a tejszínt is. Alacsony lángon letakarva főzzük 30 percig, hogy kicsit besűrűsödjön.
- 5
Közben a lisztből, tojásból és egy kevéske sóból csipetkét gyúrunk és szaggatunk. 30 perc után beleszórjuk a levesünkbe, belevágunk egy csokor petrezselymet és 10-15 percig főzzük míg a csipetke is megfő.
Top találat itt
Hasonló receptek
-
Sertéskaraj rókagomba mártással Sertéskaraj rókagomba mártással
A mártásos ételek kedvelője vagyok.A sárga rókagomba pedig nagy kedvencünk.Sokszor készítek belőle finomságokat,főleg amikor idény van.
-
Baconbe tekert sertésszűz érmék sárga rókagombás mártással Baconbe tekert sertésszűz érmék sárga rókagombás mártással
A rókagombát a legízletesebb gombák között tartják számon. A kissé csípős, enyhén borsos ízei dominánsak, de ezek sütés közben enyhülnek és a fűszerezéstől függően szelídülnek is. A kakukkfű, a rozmaring és a zsálya is tökéletesen illik hozzá.Nem csupán ízletes ez a gombafajta, de nagyon egészséges is! Rendkívül gazdag káliumban, a D-vitamin egyik legjobb természetes forrása. Számos fontos ásványi anyag mellett B2-, B3-, B5- és B6-vitaminokat is tartalmaz, valamint említésre méltó mennyiség található benne vasból, kalciumból, magnéziumból, mangánból, foszforból és cinkből is.#aranykoteny23
-
Sonkás tortellini tejszínes rókagomba mártással Sonkás tortellini tejszínes rókagomba mártással
Az ősz a rókagomba szezonja. Ausztriában is sok terem. Jómagam hoztam egy keveset amit boltban vásároltam, mert nekem nincs szerencsém, hogy gombát találjak, no meg időm sincs erre.A finnek kedvence a sárga rókagomba, a kanttarelli,a (sok eső miatt)nagyon finom a belőle készített mártás, a kanttarellikastike,ahogy Finnországban hívják. A termesztett rókagomba nem olyan intenzív, mint erdei társa, de mégis jobb a kesernyés ízét blansirozással enyhíteni. -
Rókagomba-krémleves Rókagomba-krémleves
Nagyon finom gombakrémlevest alkotunk ezzel a receptel. Mivel környékünkön nem mindig vásárolható rókagomba, ezért én el szoktam készíteni csiperkegombából is.
-
Erdei gombakrémleves Erdei gombakrémleves
A piacon találtam erdei gombákat. Ha erdőben találok, csak azt a 4-5 fajtát szedem, amelyeket biztosan ismerek!
-
Tejszínes rókagomba leves Tejszínes rókagomba leves
Jóllehet a gombaszedéshez nem árt némi szakismeret, a sárga rókagomba azon kevés gombafaj egyike, amelyet nehéz eltéveszteni. A sűrű erdőkön kívül a mohás hegyoldalakat is kedvelő sárga rókagomba elsősorban Közép-Európában terem - az egyes országok éghajlati viszonyaitól függően - júniustól nagyjából november elejéig, de Észak-Amerikában, Mexikóban, sőt még a Himalája lejtőin is előfordul. Ez a recept Szlovéniából származik, annak is azon területéről ahol nagyon sok rókagomba terem. -
Sonkás tortellíni, tejszínes rókagomba mártással Sonkás tortellíni, tejszínes rókagomba mártással
Az ősz a rókagomba szezonja. Ausztriában is sok terem. Jómagam hoztam egy keveset, amit boltban vásároltam, mert nekem nincs szerencsém, hogy gombát találjak, no meg időm sincs erre. -
Rókagombás rizotto, mangalica csíkokkal Rókagombás rizotto, mangalica csíkokkal
Itt a rókagomba szezon. Mi nagyon szeretjük a gombákat, de ez az egyik kedvenc. Most rizottóba rejtettem.
-
Fehér boron párolt tejszínes rókagomba mártás Fehér boron párolt tejszínes rókagomba mártás
Egy finom rókagomba mártás, amelyet lehet tálalni tésztafélékkel, de kitünő kísérője bármilyen sült húsnak is.
-
Kukoricakásával töltött palacsinta Kukoricakásával töltött palacsinta
Figyelemre méltó B1, B5, B9 és C-vitamintartalma, rostban gazdag, ásványi anyag tartalma is magas.
-
Tejszínes rókagomba, farallevel Tejszínes rókagomba, farallevel
Nagyon egyszerű és annál is finomabb. 🤗🤗🤗 Ausztriában nagyon kedvelt illatos, ízletes gombafajta, szinte minden boltban lehet kapni,♡ kicsit játszottam a színekkel, tintahal tintájával színezett tésztát főztem hozzá,😉 véleményem szerint elbír egy kis parmezán jellegű sajtot! Fúú és ezt mind befaltam. 🤣
-
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek