A húst megmossuk és egészen vékony csíkokra vágjuk. A szója szószt elkeverjük a rizsecettel és a vízzel majd hozzáadjuk a sót és a keményítőt. Az így kapott szószt a húsra locsoljuk és alaposan beledolgozzuk.

A répát megtisztítjuk, majd a bambusszal együtt vékony csíkokra szeleteljük. Elkészítjük a szószt, összekeverjük a szója szószt a rizsecettel és a vízzel, majd alaposan elkeverjük benne a cukrot és a keményítőt.

Egy serpenyőben (vagy wokbam ha van) kevés olajon megsütjük a húst, majd kiszedjük és félretesszük. A visszamaradt olajba (ha szükséges pótoljuk) mehet a csili, a fokhagyma és a gyömbér, majd a répa és a bambusz. 1-2 percig pirítjuk.

Végül visszatesszük a húst, újabb 1-2 percig pirítjuk, majd ráöntjük a szószt és addig kevergetjük míg besűrűsödik. Megszórjuk apróra vágott újhagymával és tálalhatjuk is (általában sima rizzsel, de tésztával is lehet)

Hagyományosan fafül gombát is tesznek bele, ezt azonban nem olyan egyszerű beszerezni és én annyira nem is szeretem ezért ezt kihagytam.