Kovászos uborka krumplival készítve
Régen mindig kenyérrel készítettem, de egy ismerősöm ajánlotta a krumplis megoldást, ami meglepően jó eredményt hozott. Azóta csak így készítem.
Kovászos uborka krumplival készítve
Régen mindig kenyérrel készítettem, de egy ismerősöm ajánlotta a krumplis megoldást, ami meglepően jó eredményt hozott. Azóta csak így készítem.
Elkészítés
- 1
Az uborkákat beáztatjuk, és alaposan megmossuk. A végét levagdossuk.
- 2
Az uborkákat bevagdossuk kb. 3 cm mélyen: mintha félbe akarnánk vágni hosszában.
- 3
Az üvegbe berakjuk az uborkákat. Lehet jó szorosan, mert savanyítás közben puhulnak, és összemennek.
- 4
Ha kb. félig megraktuk az üveget uborkával, akkor a hozzávalók felét rászórjuk. Majd tele rakjuk a maradék uborkával. A tetejére jön a maradék hozzávalók másik fele.
- 5
A teli üvegbe öntjük a sós vizet, majd még annyi vizet öntünk az üvegbe, hogy tejesen ellepje az uborkákat.
- 6
Az üveget lazán lezárjuk fóliával + befőttes gumival. Esetleg zacskóval, rárakott tálcával, vágódeszkával stb. Menetes tetővel nem szabad lezárni, mert forrni fog, és kijön egy kis lé. Érdemes udvaron hagyni vagy tálcát rakni alá.
- 7
2-3 napot állni hagyjuk, és elkészül.
Nyári kánikulában fél árnyékban 48 óra. Télen radiátor mellett 3-4 nap.
12 óránként ellenőrizzük, nehogy túlérjen! - 8
A kaprot helyettesíthetjük zacskós kaporral is.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Kovászos uborka - krumplival érlelve (Gluténmentes) Kovászos uborka - krumplival érlelve (Gluténmentes)
Kenyér helyett krumplival is lehet kovászos uborkát érlelni, sőt még krumpli sem kell, elég egy teáskanálnyi burgonyakeményítő, vagy még az sem, és a tejsav-baktériumok teszik a dolgukat, csak pár nappal tovább tart a folyamat :)
-
Hagyományos kovászos uborka Hagyományos kovászos uborka
Csakis így készítem, ahogy nagyon sokan Borsodban: kaporral, fokhagymával, szemes fekete borssal, mustármaggal, koriandermaggal, pirított kenyérrel.Ha gluténmentesen készítjük akkor gluténmentes kenyeret !!! tegyük rá, ugyanígy pirítva. Nekem most gluténmentes kovászos uborka készült.
-
Kovászos uborka Kovászos uborka
A kovász uborka receptem még anyukámtól van, egy régi szakácskönyvbe van az utolsó lapra beírva. :) #koviubi2020
-
Hamis "kovászos" uborka Hamis "kovászos" uborka
A kovászos uborka nagy kedvenc nálunk, a férjemmel lelkes fogyasztói vagyunk. Mi mást is lehetne elképzelni ilyenkor, nyáron, egy jó körömpörkölt mellé? :-)Sokáig az igazán kovászosat készítettem, de nem szerettem, hogy lesnem kellett a napfényt, forgatni az üveget, utána pedig szedhettem le a szétázott nem túl guszta kenyeret. Aztán a neten rátaláltam erre a Ferences szerzetes által kitalált krumplis verzióra, és azt hiszem most ennél maradunk.
-
Kovászos uborka Kovászos uborka
Végre itt a jó idő. Ebben a nyári melegben gyorsan elkészül a kovászos uborka. Ha süt a nap és 25 foknál nincs napközben hidegebb, akkor maximum három nap. Sok sót és fokhagymát teszek a levébe, mert így szeretjük.
-
Kovászos uborka! 🥒🥒🥒 Kovászos uborka! 🥒🥒🥒
A igazi nyarat mindig a kovászos uborka készítése hozza el.A torma gyökerét is használom az uborka ízesítésére. Anyukám mindig így készítette, én így tanultam.A végeredmény, roppanós, ízletes kovászos uborka.A megmaradt levét üvegbe töltöm és főzéskor használom.
-
Roppanós kovászos uborka, kenyér nélkül Roppanós kovászos uborka, kenyér nélkül
A Pannónhalmi Apatságban járva, ezt a receptet egy kedves Apát osztotta meg velem. Ők mindig így készítik és én is azóta a kovi uborkát. Nagyon finom!
-
Kovászos uborka Kovászos uborka
Sokféle receptet kipróbáltam már, de a családnak ez vált be a leginkább.
-
Kovászos uborka Kovászos uborka
Sokaknak van jól bevált receptje , most megosztom, ahogyan én készítem.
-
Kovászos uborka Kovászos uborka
Én 10 literes üvegben készítettem, ezért nem értem el a tetejéig az üvegnek, de így is tökéletes lett.
-
Első kovászos uborkám Első kovászos uborkám
Évekkel ezelőtt készítettem barátom tanácsai alapján az én első kovászos uborkámat, amely 4 nap alatt kész lett, finom, ropogós, pikáns ízű és annyira guszta, hogy azóta másként nem is csinálom és mindenkinek ajánlom ezt a receptet kedves figyelmébe, garantálom, hogy senki nem bánja meg, de ha kipróbálja, imádni fogja mindenki!
-
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek