A tortához 2 db 5 tojásos piskótát csináltam a szokásos módon: a tojásokat kettéválasztottam, a fehérjét csipet sóval közepesen kemény habbá vertem. Majd alacsony fokozaton belekevertem a cukrot. Mikor szép fényes a hab, beletettem a vízzel elkevert tojások sárgáját, végül a sütőporral elkevert lisztet. Ekkor már csak óvatosan, kézzel /spatulával/ kevertem.

Kibélelt, 22 cm-es formában, 180 C fokos sütőben kb. 18 perc alatt készre sütöttem. Tűpróba szükséges, mert a sütés ideje eltérő lehet a sütők függvényében.

A krémhez a lisztet, a cukrot, a vanília pudingot homogénre kevertem a tejben, majd folyamatos keverés mellett felfőztem.

A barackokat megpucoltam, kevés vízzel forraltam rajta egyet, leszűrtem és pépesítettem. Mikor kihűlt a barack és a főzött krém is, alaposan összekevertem. Felvertem a habot és lazítottam vele a krémet. A habból hagytam pár kanálnyit a díszítéshez és hogy kívül bekejnem a tortát.

Tipp: játszani lehet a textúrával úgy, hogy hagyunk pár kanálnyi felfőztt barackor, vagy pépesített barackrémet és abból teszünk a rétegek közé. Én is így tettem, az alsó és felső rétegbe 2-2 ek barackrémet tettem, középre pedig barackot szórtam.

Mindkét piskótát félbe vágtam, majd megtöltöttem krémmel úgy, hogy a tetejére is jusson belőle. Tehát kb. 4 felé osztottam a krémet.
A torta díszítés előtt kb. egy órára a hűtőbe került.

Mikor hűlt picit a torta, körbe tekertem sütőpapírral, hogy a zselé megtartsa a formáját.

A zseléhez a pudingport baraclkéba felfőztem, majd nem túl forrón a tortára tettem. Szintén hűtőbe tettem.

A torta oldalát óvatosan megkentem, majd díszítettem habbal, csokifolyással és barackdarabokkal.