Római tálban sütött kenyér

Perszephonee
Perszephonee @cook_perszephonee
Albertirsa

Mindig kisérletezem különféle kenyerekkel, vagy összetevőkben változtatok vagy sütési módban. Eddig csak kovászos kenyeret sütöttem római tálban, most csak élesztős és főtt burgonyával dúsított kenyér készült. Belül puha kívül ropogós kenyér a végeredmény.

Római tálban sütött kenyér

18 felhasználó tervezi ezt elkészíteni

Mindig kisérletezem különféle kenyerekkel, vagy összetevőkben változtatok vagy sütési módban. Eddig csak kovászos kenyeret sütöttem római tálban, most csak élesztős és főtt burgonyával dúsított kenyér készült. Belül puha kívül ropogós kenyér a végeredmény.

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás
Megosztás

Hozzávalók

3 óra
1 kg
  1. 650 gkenyérliszt
  2. 100 gteljeskiörlésű liszt (elmaradhat, de akkor + kenyérliszt)
  3. 350 mllangyos víz
  4. 50 gfriss élesztő
  5. 2 teáskanálcukor
  6. 1 teáskanál
  7. 1 teáskanálecet vagy citromlé
  8. 1 kávéskanálaszkorbinsav (c-vitaminpor)
  9. 200 gfőtt áttört burgonya (hideg)

Elkészítés

3 óra
  1. 1

    A római tálat beáztatjuk vízbe, legalább 1 óra hosszára, ha több nem baj.

  2. 2

    Az élesztőt a cukorral langyos vízben felfuttatjuk és a többi hozzávalóval rugalmas tésztát dagasztunk belőle.

  3. 3

    Kiolajozott kelesztőtálba tesszük a tésztát és a tetejét is megolajozzuk, lefedjük és langyos helyen duplájára kelesztjük.

  4. 4

    Kivesszük a kelesztőtálból a tésztát és jól átgyúrjuk majd formázzuk és a római tálba tesszük, ismét kelesztjük.

  5. 5

    Kenjük le vízzel a kenyeret, tegyük rá a tál tetejét és hideg sütőbe kezdjük el sütni. Nagyjából 20 perc múlva nézzük meg ha úgy tűnik nem sokára a tetejéhez ér a kenyér a teteje nélkül süssük tovább nagyjából 45 percig míg barnás lesz. A kenyér akkor sült meg jól ha az alja nem puha inkább "kopog". Ekkor vegyük ki tegyük rácsra hűlni.

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás

Cooksnapek

Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!

Szürke, kézzel rajzolt kép egy fényképezőgépről és egy serpenyőről, a serpenyőből felemelkedő csillagokkal
Ma Elkészítem
Perszephonee
Perszephonee @cook_perszephonee
Közzétéve:
Albertirsa
Az én konyhámról azt lehet tudni amit csak lehet gépekkel könnyítem a munkám 😀és sokszor Apa főz a kerti sütés-főzés Apa kedvence és mi a 2 gyerkőccel szívesen segítünk elkészíteni és megenni 🍲 A receptjeimben a főzési idő és sütési idő nincs kőbe vésve, mivel az én receptem tehát én ennyi ideig sütöm vagy főzöm az adott ételt, de néha több, néha kevesebb, ez sütőtöl is függ (az enyém gáz és nem légkeveréses) és izléstől is. Nálunk senki nem enné meg az ilyen-olyan mentes ételeket inkább az ellenkezője úgymond gazdagon inkább több hozzávaló mint kevesebb, sok féle fűszer kerül az ételekbe, de ettől még nem fűszeres és erős csak nem ízetlen és unalmas. Sült húsokhoz használok fűszerkeveréket mert némelyik összető nem kapható a környéken se sajnos (parasztfalva) DE egy bolognaihoz vagy pizzához nem vennék port vagy üveges szószt, tuti van hozzá minden pici pénzért a kész por vagy szószhoz képest (és vegyi anyag szerintem, ilyen sz@trt nem eszünk..)Sok receptem alapja Gordon Ramsay, Jamie Oliver, Nigella ,vagy River Cottage csak van hogy "magyarosítva" lesz 🙂A 0 recepttel rendelkezők negatív kommentjeire senki ne csodálkozzon ha nem túl kedves "bunkó* választ fog kapni, ugyanis pont annyit ér a véleménye mint a feltöltöttreceptjei száma...A vegákat és aki mind mentes vackot eszik divatból, mert az hú de egészséges... anélkül hogy allergiás lenne bármire, mélységesen elitélem az ilyen ételek az szemembe ..💩itt nem szeretik az admnok a véleményt de ha enyémhez írnál blogomon várom szivesen 😁
Olvass tovább

Szöveges kommentek

Hasonló receptek