A friss, zsenge karalábénak a leveleit is felhasználtam. Valahol olvastam, hogy a levelekben több vitamin van, mint magában a gumóban.Kiváló levesbetét!

Legtöbbször kidobjuk a karalábé leveleket pedig a szép friss nagyon jó levest készíthetünk belőle.

Ha füstölt húst főzök, nem mindig használom fel azonnal a levét. Üvegekbe töltöm és megy a mélyhűtőbe. Később olyankor használom fel, amikor nem akarok húst főzni a levesbe, de azt szeretném, hogy a füstölt íz azért benne legyen, mert egy bableves vagy egy lencseleves úgy az igazi. Ezzel a módszerrel a főzési idő is lényegesen kevesebb lesz. #gluténmentes

A két és fèl éves fiam nagyon szereti a krémleveseket, ezért gyakran szoktam készíteni. Egyszerű, gyors és még laktató is😊

Az elkészítéséhez bulgurt és rizslisztet használtam. A zöld, zsenge leveleket összevágva, egy főzetet készítettem, amit turmixoltam és ezzel díszítettem.

Egy szép karalábét kaptam és készítettem egy gyors leveskét belőle.

"Együnk több zöldséget" volt az eheti bevásárló listám címe, ezért vettem 2 db karalábét is, bár még nem tudtam, mi lesz a sorsuk. Hát krémleves lett belőlük. :) Én szója főzőkrémet használtam tejérzékenység miatt.

Volt egy szép, meg egy nem szép karalábém. Mire a ruháját lehámoztam, alig másfél lett a kettőből. És persze volt hozzá egy adag sertéspörkölt, az előző napokból. Ők lettek a mai -szénhidrát szegény- ebédem főszereplői. Fázis fotókat most nem készítettem, mert nem gondoltam főzés közben, hogy megosztom. Mivel a végeredmény nagyon finom lett, így meggondoltam magam, és közzé teszem, az elmaradt képeket pedig legközelebb hozom.

Amikor nincs hol tárolni a zöldségeket jó módszer a lefagyasztásuk. Felhasználáskor konyhakész zöldséggel dolgozhatunk.

Évekig kidobtam a karalábé szép leveleit. Sokszor már a boltban leszedtem, hogy ne is vigyem haza. Mindig sajnáltam. Aztán egyszer egy családi beszélgetésben szóba jött, hogy nagyanyám semmit nem dobot ki főzéskor. Akkor kezdett derengeni, hogy nála szerettem gyerekkoromban a kapormártást, a karalábé leveléből nála ettem főzeléket és a levesében is benne úszott a felszeletelt levél. Azóta keresem a boltban, piacon a szép, egészség levelű karalábét. Nem dobom már ki és frissiben betervezem a levél felhasználását. Mert az tényleg frissen jó. Nem fonnyadtan, sárgulva. Azóta olvastam is róla, hogy több vitamin és ásványi anyag van benne, mint a gumójában.

Kaptunk karalábé leveleket, innen indultam ki 🙂

Mivel én Dél Indiában élek, így itt a karalábé ritka, mint a fehér holló. Ezért is örültem nagyon, amikor megláttam a helyi piacon és egyből feltankoltam belőle. Elsőként gyerekkorom kedvencét készítettem el, jó sok sajttal a szószban is. Indiai párom kétszer is evett belőle. Nagyon ízlett neki és remélem, hogy Nektek is tetszeni fog ez az egyszerű kis recept.