Puncstorta 2
Általában nem ezt a fajta puncstortát sütöm, de ezt is szerettem volna kipróbálni.
Puncstorta 2
Általában nem ezt a fajta puncstortát sütöm, de ezt is szerettem volna kipróbálni.
Elkészítés
- 1
4 tojásból a szokott módon elkészítjük a piskótát. A fehérjét habosra keverjük a cukorral, majd egyesével keverjük bele a sárgáját is. A lisztet óvatosan, de határozott mozdulatokkal keverjük bele. A masszát öntsük sütőpapírral bélelt 18 cm-es tortaformába. 170 fokra előmelegített sütőben kb 35-40 perc alatt süssük meg. A formában hagyjuk kihűlni, majd vágjuk 3 részre. A középső részt pedig aprítsuk kis kockákra.
- 2
Készítsük el a szirupot a vízből és a cukorból. Kis lángon addig főzzük a cukrot míg szépen elkezd besűrűsödni, ekkor vegyük le a tűzről és adjuk hozzá az aromákat és a piros ételfestékből egy cseppet. De ez el is hagyható, az aroma is színezi a szirupot.
- 3
Az alsó piskótalapot visszatesszük a tortakarikába, megkenjük a lekvár felével. Az összeállított piskótát meglocsoljuk a puncsos sziruppal, de azért ne ázzon teljesen el. Kissé kinyomkodjuk a piskótát és ráhalmozzuk a tortára. Megkenjük a maradék lekvárral, és beborítjuk a másik tortalappal.
- 4
Levesszük a karikát a tortáról. Folpackkal letakarjuk, és leszorítjuk a tortakarikával. Legalább 6-8 órára, vagy egy éjszakára a hűtőbe tesszük.
- 5
A mázhoz a cukrot, ecetet és vizet kis lábasban kis lángon főzzük. Időnként megkeverve forraljuk kb 8 percig.
- 6
Átöntjük egy tálkába és folyamatosan kevergetve hűtsük ki. Idővel szépen ki fog fehéredni. Ha elérte a kívánt sűrűséget, színezzük 1-2 csepp piros ételfestékkel.
- 7
A tortáról vegyük le a fóliát és öntsük rá a mázat. Ha szeretnénk, rácsot is készítsük rá, de ehhez hűtőbe tegyük pár percre a tortát, hogy megszilárduljon a máz.
A máz készítéséről itt található egy részletes recept.
https://cookpad.wasmer.app/hu/receptek/15626299-cukormaz-puncstortara-mignon-ra?invite_token=3PmRGFYxt5dJCYZNrNqpHyuo&shared_at=1635540811
- 8
Jó étvágyat kívánok hozzá! 😊
Hasonló receptek
-
Puncstorta 1 Puncstorta 1
Évek óta készítek puncstortát, leginkább a karácsonyi időszakban. Most nem vártam vele addig. 🙂
-
Puncstorta Puncstorta
Az egyik kedvenc süteményem, de sajnos eddig csak olyan puncstorta receptet próbáltunk, aminél a végén a kukában landolt a sütemény, mert ehetetlen volt. Több puncstorta receptet próbálva, feladtam kicsit a keresgélést, de végül megtaláltam, ami eddig a legfinomabb, és legegyszerűbben elkészíthető volt számomra.
-
Puncs szelet Puncs szelet
A kedvenc süteményem és valahogy mindig úgy gondoltam nem egyszerű elkészíteni. Hát most hogy készítettem rácáfolt. (Lehet a mignon miatt, mert az szöszölősebb)A lényeg hogy az egyetlen dolog, ami a melósabb az a 3 lap piskóta elkészítése. De míg az egyik sül az alatt a 10 perc alatt a másik piskótalapot is össze tudjuk tenni, utána az összeállítás már sity-suty megy. A receptet Eta konyhájából kaptam, de változtattam rajta egy keveset. Ez a mennyiség egy 30*40 cm-es nagy gáz tepsire vonatkozik. Elsőre soknak gondoltam, de 2 napig tartott. Ha valaki szeretné tortának elkészíteni, akkor felezze le az adagot simán. Fondant a tetejére Farkas Vili féle, amit cukorhőmérő nélkül készítek már évek óta, és mindig sikerült, szerintem ez a legegyszerűbb. -
Puncstorta Puncstorta
Gyerekkoromban sokszor rendeltünk ilyet egy cukrásznénitől és ő készítette a legfinomabbakat. Sajnos azóta sem ettem olyan jót és most elérkezettnek láttam az időt, hogy elkészítsem. Nagyon finom szaftos a töltelékes rész.Ez a főzött fondant nekem még mindig bevált és nem kell hozzá hőmérő. Próbáljátok ki!
-
-
Puncsos piskótatekercs Puncsos piskótatekercs
Gyorsan finomat lett a mottóm, mert időm soha nincs, de a sütit szeretem...🙂 -
Szülinapi puncstorta Szülinapi puncstorta
Nagyon szeretjük a puncs szeletet, anyósom receptje alapján készítettem ezt a tortát férjem szülinapjára.
-
Kávés torta, sok extrával gluténmentesen Kávés torta, sok extrával gluténmentesen
Szüleim házassági évfordulójára készítettem ezt a finomságot. Nem olcsó, a sok gluténmentes fehércsoki miatt, de nagyon finom.🥰 -
Puncs mignon Puncs mignon
Nálunk a puncs mignon a kedvenc, de ha más ízben szeretnénk elég csak a krémet változtatni, illetve a fondánt a krémhez illőn színezni, és jó is lesz a recept. A tepsi, amit használtam 36x25 cm-es, nekem ebből az adagból 35 db mignon lett. Nem egy gyors elkészítésű sütemény, de bátran álljunk neki, az íze mindenért kárpótol! :) -
Fiúk kedvenc puncs tortája Fiúk kedvenc puncs tortája
Születésnapi bulira voltam hivatalos azzal a kéréssel, hogy puncs tortát szeretne kérni az ünnepelt. Nagyon örültem, mert gondoltam elég ha beugrok egy cukrászdába és rendelek egy tortát és le is van tudva.. Majd jött a kikötés, hogy a házi az igazi. Szégyen vagy sem, de úgy készítettem puncs tortát, hogy azt se tudtam milyennek kell lennie, mert nem ettem még.. Azóta már vagy 5× elkészítettem ezt a tortát (nem csak születésnapra, hanem húsvétra, karácsonyra), mert annyira ízlik a baráti körömnek és hát azóta sem kóstoltam cukrászdait.. :)
estrella -
Puncstorta recept II Puncstorta recept II
Ha valaki nem szeretné a krémes tésztákat, úgy annak ideális desszert ez a nagy szakértelmet nem igénylő puncstorta. Készítse el, kóstolja meg és garantáltan felkerül a kedvenc receptjei közé!
-
Karibi vulkántorta Karibi vulkántorta
A karib térség minden ízét, zamatát és hangulatát hozza ez a party torta. Pikáns, üde, és vérpezsdítő! Nyáron ezt szoktam ajándékba vinni, mert mindent kibír. Utazás és meleg nem számít, a siker garantált! Tűzijátékkal valódi tűzhányóvá válik!
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (11)