Rozmaringos kacsacomb fügével és birsalmával
Márton napra, liba helyett gondoltam. Még nem készítettem eddig, nagyon finom lett, különleges a gyümölcsöktől. Persze a párolt lilakáposzta sem maradhatott el. A kacsacombot nagyon alacsony lángon sütöttem, konfitáltam.
Rozmaringos kacsacomb fügével és birsalmával
Márton napra, liba helyett gondoltam. Még nem készítettem eddig, nagyon finom lett, különleges a gyümölcsöktől. Persze a párolt lilakáposzta sem maradhatott el. A kacsacombot nagyon alacsony lángon sütöttem, konfitáltam.
Elkészítés
- 1
A kacsacombokat megtisztítottam, a nagyon zsíros részt levágtam róla, a combon a bőrt bevagdostam. Sóval, bossal és rozmaringgal fűszereztem. A levágott darabokat serpenyőben kisütöttem, majd kivettem és ebben a kacsazsírban nagy lángon átpirítottam a combokat.
- 2
A combokat egy tűzálló tálba tettem, letakartam és gázsütő legalacsonyabb fokozaton sütöttem. Újítani akartam, meg próba szerencse, a tálat összegyűrt sütőpapírral fedtem le, sajnos jobb az alufólia.
- 3
A birsalmákat megpucoltam, citromlés vízbe tettem, hogy ne barnuljon meg és kockákra vágtam, a fügék maradtak egészben.
- 4
A combnál használt serpenyőből kiöntöttem egy tálkába a megmaradt zsírt, a serpenyőbe tettem a vajat, mézet és a fügéket ebben pirítottam át. Kivettem a serpenyőből amikor elkészült, óvatosan, hogy ne törjenek össze. Utána következett a birsalma, ekkor öntöttem fel a narancslével, sóztam és hozzáadtam az egész borsot. Megpároltam kb. 8-10 perc, utána a fügével együtt egy tálra raktam.
- 5
Ha szeretitek a birsalmát, fügét, készítsétek el, bátran merem ajánlani.
- 6
A visszamaradt narancsos, borsos léhez adtam 1-2 ek pecsenyelét és sűrűre forraltam.
- 7
Tálaláskor a fügés birsalmára tettem a narancsos mártásból. A comb mellé került a lilakáposzta is. Nekem nem hiányzott más köret, de sütöttem egy kis krumplit is.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Kacsacomb birsalmával Kacsacomb birsalmával
Árválkodott a mélyhűtőben 2 db kacsacomb és kaptam 3 db birsalmát (ebből 1 db-ot készítettem el), gondoltam vasárnapi ebédre pont jó lesz. Nem tévedtem😉! A férjem petrezselymes krumplival és dinsztelt káposztával ette, én pedig párolt-sült zöldségekkel.
-
Sült kacsacomb Sült kacsacomb
Igaz még odébb van a Márton nap, de a liba és kacsacombot évek óta így sütöm és nekünk ez bevált. A sütési idő és hőfok sütőnként eltérő lehet, ezért is fontos mindig ellenőrizni a húst.
-
Kacsacomb sütőtökös és birsalmás céklapürével Kacsacomb sütőtökös és birsalmás céklapürével
A sütőtök és a cékla, az őszi szezon kincsei, egészségesek, színesek és sokféleképpen feldolgozhatók. Pürét készítettem mindkettőből, különleges ízekben, hozzá meg egy ropogós, rozmaringos birsalmás kacsacombot.
-
Rozmaringos kacsacomb Rozmaringos kacsacomb
Nagyon könnyen elkészíthető, de látványos szárnyasétel, akár ünnepi alkalmakra is. Kezdők is nyugodtan próbálkozhatnak!
Anikó Késmárki -
-
Rozmaringos sült körte Rozmaringos sült körte
Itt van a Márton nap a küszöbön. Az idén a szokásos párolt lilakáposzta köret helyett könnyen és gyorsan elkészíthető köretet készítettem. Érdemes elkészíteni. Bármilyen sülthöz bátran ajánlom.#glutenfree #laktozfree #healthyfood #mutasdmeg #mindenmentes #gluténmentes #laktozmentes
-
Fűszeres sütőtök camemberttel és gorgonzolával tálalva Fűszeres sütőtök camemberttel és gorgonzolával tálalva
Itt a sütőtök szezon! Eddig nem nagyon voltam rákattanva, de mivel jó vitamin forrás (karotin, C vitamin, kálcium és foszfor), vettem egy darabot a zöldségesnél. Méregdrága és íztelen volt, persze van biztos, aki pont így szereti. Gondoltam, ennyi pénzért vehetek egy egész tököt is, amit tetszés szerint fűszerezhetek. A neten némi ihletet merítvre, ez lett belőle. Desszertként, reggelire, vacsorára vagy köretnek is kitűnő, de levesnek és süteménybe is jó! A márton napi kacsához is ebből fogok tálalni, mert lett belőle bőven. Érdemes kipróbálni annak is, aki eddig nem rajongott érte.
-
Párolt majonézes lilakáposzta saláta #gluténmentes#tejmentes Párolt majonézes lilakáposzta saláta #gluténmentes#tejmentes
A lilakáposzta többféle módon is elkészíthető. Most egy majonézes változatot kínáltam a sült csirkecomb és a hagymás tört burgonya mellé.
-
Lilakáposzta almával párolva Lilakáposzta almával párolva
#lilakáposzta #párolt A párolt lilakáposzta számomra a sült kacsával és a hagymás tört burgonyával harmonizál. Egyszerűen és gyorsan készíthető.
-
Fokhagymás - rozmaringos-mézes sült kacsacomb🦆🦆🦆 Fokhagymás - rozmaringos-mézes sült kacsacomb🦆🦆🦆
Bár a fokhagymás-rozmaringos kacsacomb időigényes fogás, neked nem lesz vele sok teendőd. A kezdő házi asszonyok is nagy sikert aratnak ezzel a recepttel. A rozmaringos kacsacomb különleges és pikáns. A megmaradt kacsazsírt pedig ne dobd ki, kenyérre kenve fantasztikus.
-
Libasült burgonyapürével és őszi gyümölcsökkel #gluténmentes#tejmentes Libasült burgonyapürével és őszi gyümölcsökkel #gluténmentes#tejmentes
#kotenykihivas2025Libacombot és mellet sütöttem Márton napra. A hús belül puha omlós, kívül ropogós. A libahús sütése kicsit időigényes, de a végeredmény kárpótol mindenért. -
A legfinomabb kacsacomb A legfinomabb kacsacomb
Ha tutira omlós isteni ízű kacsát szeretnél egyszerűen akkor ajánlom neked ezt a receptet.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek