Käsespätzle
A Käsespätzle egy igen kedvelt osztrák étel. A spätzle igazából nokedli, annyiban különböznek, hogy az előbbi leginkább tejjel készül és folyósabb, mint amit mi készítünk.Hagyományosan egy külön eszközzel, "spätzle szaggatóval" vagy "spätzle préssel" készítik, emiatt hosszabb és vékonyabb lesz, de egyre elterjedtebb a felénk is ismeretes nokedli szaggató használata.Ezt a receptet én egy munkatársamtól kaptam, de a neten nézelődve találtam langyos csapvízzel és szénsavas vízzel készült változatot is.
Käsespätzle
A Käsespätzle egy igen kedvelt osztrák étel. A spätzle igazából nokedli, annyiban különböznek, hogy az előbbi leginkább tejjel készül és folyósabb, mint amit mi készítünk.Hagyományosan egy külön eszközzel, "spätzle szaggatóval" vagy "spätzle préssel" készítik, emiatt hosszabb és vékonyabb lesz, de egyre elterjedtebb a felénk is ismeretes nokedli szaggató használata.Ezt a receptet én egy munkatársamtól kaptam, de a neten nézelődve találtam langyos csapvízzel és szénsavas vízzel készült változatot is.
Elkészítés
- 1
A tészta hozzávalóit egy tálban összekeverem. Jóval lágyabb, folyósabb massza lesz belőle, mint a hagyományos nokedli tésztánk. 10 percre félreteszem pihenni.
- 2
Egy fazékban bő vízet forralok, sózom, majd nokedli szaggatóval a vízbe szaggatom a tésztát. Kifőzöm néhány perc alatt. Ha feljön a víz tetejére még 2 percig hagyom, ezután leszűröm.
- 3
Egy serpenyőbe öntöm a tésztát, hozzáadom a tejszínt, reszelt sajtot, sót, borsot és a szerecsendiót. Alacsony fokozaton, folyamatosan kevergetem, amíg a sajt teljesen elolvad. Amikor ez megvan, lekapcsolom a tűzhelyet és készen is van.
- 4
Azonnal, friss petrezselyemmel, házi pirított hagymával tálalom. Jó étvágyat hozzá!
Csatolt receptek
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Sajtkrémes karfiol - rántva Sajtkrémes karfiol - rántva
Aki szereti a karfiolt és a sajtot, annak mindenképp ajánlom. Isteni😋Az alap ötletet (eredeti Mac and Cheese-t kirántva) egy gyorsétteremben láttam, és nagyon megtetszett az ötlet. Ezt a diétás változatot szívesen készítem, nagyon szeretjük, amiatt gondoltam, hogy megpróbálom. Hát nem csalódtam. Egy hibája van, hogy miután kivettem a fagyasztóból, nagyon gyorsan kellett vele dolgozni, hogy a sajtkrém miatt könnyen panírozható legyen.
-
Sajtkrémleves Sajtkrémleves
A férjem nagy sajt imádó, sokfélét és sokféle formában fogyasztja. Mi is nagyon szeretjük így nem csoda, hogy mindannyiunk kedvence ez a leves. 😊 -
Käsespätzle azaz Sajtosnokedli Käsespätzle azaz Sajtosnokedli
Ezt az ételt Németországban ettem először és szerelem volt első falatra! Azóta is gyakran kerül az asztalra és elfogy az utolsó morzsáig, a Spätzle receptjét megtaláljátok a Spätzle saláta receptemben, de ugyanúgy nokedlivel is elkészíthető! Higyjétek el megéri! Mennyei!
-
Pogácsa juhsajttal - low carb Pogácsa juhsajttal - low carb
A hét házifeladataként készítettem ezeket a pogácsákat. Az alapja egy internetről begyűjtött recept, amin kicsit alakítottam. Igazság szerint nem vagyunk oda a burgonyás pogiért, emiatt kicsit eltértem a feladattól. #mindenamisutemeny -
-
Nokedli - szénhidrát csökkentett lisztből Nokedli - szénhidrát csökkentett lisztből
Ha pörköltet készítek, szinte mindig nokedli van mellé. Amióta szénhidrát csökkentett diétába kezdtünk, kevesebbszer kerül az asztalra és csökkentett lisztből készítem. Ugyanúgy mint a fehér liszttel, csak az arányok változnak, mivel több víz szükséges ehhez a liszthez. -
Zsemlegombóc (szénhidrát csökkentett) Zsemlegombóc (szénhidrát csökkentett)
Zsemlegombócnak neveztem el a receptet, de igazából szénhidrát csökkentett kenyérből készült,viszont ez egyáltalán nem ront az ízélményen.Zsemlegombócot készíteni nem nehéz, erre én is csak nemrég jöttem rá. Arra viszont érdemes figyelni, hogy más-más kenyérhez, zsemléhez eltérőek lehetnek kicsit az arányok. A legjobb, ha a tejet és a lisztet csak fokozatosan adagoljuk, közben figyeljük az állagot.A darabszám a gombócok méretétől függ. -
Karfiol krokett Karfiol krokett
Burgonya krokett helyett szuper alternatíva szénhidrát csökkentett diétához. Szaftos, szószos húsok mellé kiváló köret lehet, de magában mártogatóssal is megállja a helyét. -
Csirkealagút bacönben Csirkealagút bacönben
Ezt a receptet körülbelül 15 évvel ezelőtt kaptam a nővéremtől, nála ettem először ilyet. Azóta is nagy kedvenc. 😋 A forma 13*27 cm-es. -
Állati csirkefalatok Állati csirkefalatok
A gyerekeim nagyon szeretik a ropogós csirkefalatokat. Gondoltam meglepem őket egy házi készítésű, állat formájú variációval. Nagy sikere volt. 🙃Kicsit időigényes, de mindenképp megéri. 😁A darabszám a méretektől függ. -
Sonkás-sajtos cukkini tallér Sonkás-sajtos cukkini tallér
A rántott cukkinit sajttal és sonkával turbóztam.Szerintem megéri rászánni az időt, csak picivel tart tovább, mint a hagyományos társa, de sokkal finomabb. 😋A sajt miatt ugyan egy kicsivel több figyelmet igényel a panírozás,de ehhez hasznos tippeket adtam az egyik receptemnél már, érdemes elolvasni, csatoltam ehhez a recepthez is🙂
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (4)