A tejben, kis cukorral összekeverjük a porélesztőt.
Amíg felfut, kimérjük a lisztet, belekeverjük a sót, és megtöltünk meleg vízzel egy bögrét, kézközelbe állítjuk.

A felfuttatott élesztőt beleöntjük a lisztbe, majd egyik kézzel elkezdjük összedolgozni a tésztát, míg a másikkal öntjük hozzá a vizet. Dagasztjuk.

Közepesen lágy tésztát kell kapni. Addig kell dagasztani, míg elválik a kezünktől.
Letakarjuk, meleg helyre tesszük, hagyjuk meg kelni

Amikor megkelt, deszkára borítjuk, átgyúrjuk, majd olajos kézzel fél zsemle méretű bucikat formázunk belőle.
Ismét letakarjuk, másodszor is kelesztjük.

Közben felforraljuk az olajat.
A bucikat egyenként kihúzogatjuk a levegőben lángos formájúra, a széle vastag legyen, a közepe pedig vékony, és belefektetjük az olajba.
2-2 percig sütjük az egyik, majd a másik oldalát.