Beigli
Elkészítés
- 1
Átszitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a kockákra vágott, szoba hömérsékletü vajat, a porcukrot, csipet sót. Összedolgozzuk a száraz hozzávalókat a vajjal. A tejbe beletesszük a tojássárgáját, élesztőt, összekavarjuk őket. Fontos nem kell felfuttatni az élsztöt! Hozzáöntjük a liszthez. Összegyúrjuk a tésztát míg egynemű nem lesz. Megformázzuk, betesszük a hűtőbe 1 órát pihenni.
- 2
Elkészítjük a diós tölteléket. Egy tálba öntjük a darált diót, a vaníliás cukrot, vanília őrleményt, fahéjat. A citromot, narancsot alaposan megmossuk forró vízzel. 1/2 citrom héját, negyed narancs héját belereszeljük a dióba.
- 3
Felforraljuk a vizet, hozzáadjuk a cukrot, egy teatojásban a szegfűszeget is. Folyamatos kevergetés mellett cukorszirupot készítünk. Kb. 6-8 percet vesz igénybe. Ha elkészült merjük rá a diós töltelékre, forgassuk össze egy kanállal.
- 4
A tésztát téglalap alakúra nyújtjuk, megkenjük a töltelékkel. A rövidebb oldalát behajtjuk, majd feltekerjük a hosszabbik oldalán.
- 5
A feltekert tésztát sütőpapíros tepsibe tesszük, megszurkáljuk a tetejét, oldalát, megkenjük tojássárgájával. Hűtőben, hűvös helyen pihentetjük legalább 30 percig (akár egy éjszakára is hűtőben hagyhatjuk). Mikor letel a fél óra ismét megkenjük sárgájával, pihentetjük míg meg nem szárad rajta kb. fél órát. Végezetül lekenjük tojásfehérjével, szobahőmérsékleten pihentetjük 20 percet. Közben előmelegítjük a sütőt 200 fokra. Alsó felső sütéssel 35 perc alatt megsütjük 190-200 C fokon.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Ízvarázs beigli Ízvarázs beigli
Ha szereted a beiglit, akkor ezt a fajtát ajánlom, hogy próbáld ki! Alul diós, középen mákos, legfelül pedig gesztenyés! Nagyon finom!!! Nagyon laktató! :)
-
-
Karácsonyi beigli Karácsonyi beigli
Mint minden évben a beigli tradíció. Most is megcsináltam..kicsit másképp.
-
-
Az én bejglim :) Az én bejglim :)
Hagyományos bejgli , egyszerű és nem kell hűtőztetni sem.Csodaszép a végeredmény! :)
-
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek