Egy nagyobb keverőtálba szitáljuk a lisztet, majd összekeverjük a porcukorral, van. cukorral. porèlesztővel és a sóval. Közepén kis mèlyedèst alakítunk ki és mehet bele a tej, tojás, puha vaj, rum, majd egy spatula segítségével jól összekeverjük a tésztát és meleg helyen lefedve egy óra alatt duplájára kelesztjük.

A töltelékhez egy tálban összekeverjük a cukrot és a pudingport, majd belekeverjük a tojást is és a vanília kivonatot. Eleinte kevés, majd kèsőbb egyre több tejet hozzáadva simára keverjük és egy másik edènyben közepes lángon állandó kevergetès mellett sűrűbbre főzzük. Végül a vajat is hozzáadjuk és még mielőtt forrni kezdene, levesszük a tűzről. Hagyjuk kihűlni egy kicsit.

A megkelt tèsztánkat két felè szedjük, majd lisztezett felületen kinyújtjuk tèglalap alakúra az egyiket, és a kèpen látható módon igyekezzünk belőle szép egyforma háromszögeket vágni. Ezt követően pedig minèl szorosabban fel kell tekernünk a tèsztákat, hogy szép croissant formájúak legyenek. A második adag tésztával ugyanígy járjunk el. Kb. fél óra alatt hagyjuk így őket duplájára kelni.

Egy lábosban olajat hevítünk ezt követően, majd amikor már elég meleg, kisütjük benne a fánkokat oldalankènt 2-3 perc alatt, míg szép aranybarnák lesznek. Èrdemes szalvètára tenni őket, miután kivesszük az olajból, hogy az felszívja a plusz zsiradèkot.

Végül miután mindegyik fánkot megtöltöttük, visszafordítjuk őket és porcukorral megszórva tálaljuk. Akkor jó, ha puha levegős croissant tésztát kaptunk amibe jó sok vaníliás krémet tudtunk beletölteni 🤗 Más nincs is hátra, mint èlvezni a finom ízeket! Jó étvágyat!😍