A hozzávalókat előkészítjük, a sárgarépát meghámozzuk és kislyukú reszelőn lereszeljük. Egy tálba mérjük ki a száraz hozzávalókat és keverjük össze egy kanállal. A vajat a cukorral keverjük habosra.

A vajas, cukros masszához adjuk egyenként, folyamatos keverés mellett a tojásokat, majd a vanília pasztát is keverjük bele. Végül 2 részletben a lisztes-fűszeres száraz hozzávalót.

Legvégül a reszelt répát.

A sütőt melegítsük elő 175 fokra, alsó-felső sütési módra.
A répás tésztát töltsük eldobható habzsákba és sütőpapírral bélelt tepsibe nyomjunk korongokat.
Tipp: körülbelül 2 centiméter átmérőjű korongokat nyomjunk és mindenképpen hagyjunk ~3 centiméter távolságot a korongok között, mert terülni fognak! Mint a képen is látszik, nekem néhol összesültek, ezért érdemes kisebb korongot nyomni, egymástól nagyobb távolságra!
12-15 perc alatt süssük meg, akkor jó, ha barnulni kezd a sütik széle.

3 tepsiben tudjuk megsütni ezt a mennyiséget, ha betartjuk a fenti pontban leírtakat.
Hagyjuk a tepsiben kihűlni, utána - alányúlva - szedegessük le a sütőpapírról.

Készítsük el a krémet. A mascarponét a puha vajjal és a cukorral keverjük habosra, majd adjuk hozzá a vanília pasztát és azt is alaposan keverjük el. Egy korongra tegyünk 1 teáskanálnyi krémet, helyezzünk rá egy másik korongot és kissé nyomjuk meg, hogy a krém elterüljön. Így párosítsuk, míg el nem fogy.