Imádom azokat a pillanatokat, mikor a tavasz közeledtével virágba borul minden. Az egyik legjobb program ilyenkor, ha az ember nekiindul a Bakonyba vagy a Mecsekbe például és a csodás kirándulás közepette némi medvehagymával felpakolva térünk haza. A finom hagymaillat teljesen ellepi a környezetet, de figyeljünk szedés közben, mert könnyen összetéveszthető a gyöngyvirág leveleivel, az viszont határozottan nem ehető!A medvehagymának enyhe fokhagyma illata van, kiváló fűszerezésre, így én minden évben teszek el télire is, mert egy kis teáskanál is szépen végzi a dolgát és isteni ízt ad az ételeknek. #2019

Mikor kezd lejárni tavasszal a medvehagyma ideje, hogy kicsit még húzzam a szezonját, csinálok pestót belőle. Mindenbe bele tudom tenni, amiben frissen is használtam. Kis adag, mint ez is, a hűtőből elfogy. De ha van több medvehagymám, azt úgy teszem el, hogy a tetejére öntök olajat és alaposan lezárva a kamrába teszem. Ha kinyitottam, akkor már a hűtőbe teszem.

A medvehagyma nagy reneszánszát éli napjainkban. Íme az egyik kedvenc medvehagyma receptem

A medvehagyma pesto az egyik legfrissebb és legízletesebb tavaszi pesto változat. Az elkészítése rendkívül egyszerű, és az eredmény egy zamatos, illatos krém, ami számtalan módon felhasználható. Remek választás lehet tésztaszósz alapnak, húsok, halak mellé, vagy akár egy friss tavaszi salátában is.

A medvehagyma rendkívül sokoldalú növény, amit ezerféleképpen fel lehet használni, ráadásul ez a vadon termő finomság nemcsak ízletes, de kimondottan egészséges is!

Pécs közelében élek és a Mecsek ilyenkor tavasszal tele van medvehagymával. Nemcsak nagyon finom, de egészséges is!

A héten tervezem a medvehagymás étlapot prezentálni a vendégeknek. Ez a pesto lesz a főszereplő, ami több ételben is meg fog jelenni.

Ez egy remek, egyszerű medvehagyma pesto recept! Persze minden pesto egyszerű! :) Ételek mellé, vagy főtt tésztához keverve mennyei! De a reggeli pirítóssal is felülmúlhatatlan.

#aprilis2025Medvehagyma pesto bazsalikommal, napraforgómaggal

Nagyon szeretjük a pestot, nem csak eredeti recept szerint, jelenleg dióval, és tökmagolajjal készült.