A tyúkot megtisztítjuk megmossuk és feltesszük 5liter vízbe főni. Főzzük 1, 5 órát majd kiszedjük és darabokra vágjuk, hogy jobban megpuhuljon a főzés közben.

Majd a feldarabolt tyúkot visszatesszük a vízbe, hozzá tesszük a zöldségeket és a többi hozzávalót, és lassú lángon, gyöngyözve főzzük további 2, 5 órán át. A közben nagyon elfőtt vizet pótoljuk ez nálam kb. fél liter volt.

Majd kivesszük a húst és a zöldségeket leszűrjük a lét egy tálba hogy ne maradjon benne az egész bors és a gyömbér. Kiveszünk a léből fél liternyit kifőzzük benne a cérnametéltet. Majd leszűrjük azt is.

A leszűrt levest visszatesszük a fazékba, visszatesszük bele a húst és fedő alatt újabb 1 órát főzzük, lassú lángon. Majd a cérnametélttel tálaljuk.
Isteni íze és illata van. A sóssága is megfelelő