A piskótához a tojásokat szétválasztjuk, a tojássárgákat 4 kanál cukorral, a sóval kikeverjük. A fehérjét a 3 kanál cukorral kemény habbá verjük, majd a sárgát óvatos mozdulatokkal hozzáadjuk. A lisztet is belekeverjük, végül az olajat is.

A piskótamasszát sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, majd előmelegített sütőbe toljuk és közepes lángon (kb. 180 fok) tűpróbáig, aranybarnára sütjük.

Elkészítjük ugyanígy a kakaós lapot is.

Míg a piskóták hűlnek, a mascarponét és a mogyorókrémet robotgéppel jól kikeverjük, majd rákenjük a már kihűlt piskótalapra. Igazából mindegy, melyik lap kerül alulra, nekem most a kakaós lett az alsó. Ráhelyezzük a másik lapot, hűtőbe tesszük.

A tejszínt felverjük. Közben ízlés szerint édesítjük (ha cukrozatlan), a vége felé hozzáadjuk a habfixálót.
A kihűtött sütire simítjuk, díszíthetjük tortadarával, de ez el is maradhat. Egy félórára még visszatesszük hűlni, majd csak utána érdemes szeletelni.