Száraz tészta házilag (ajándéknak)

🎄Karácsonyi ajándék ötlet lehet akár másnak is! 🎁A tarhonyához például még tésztagép sem kell, elég egy késes aprító hozzá. Idén a családnak házitésztát készítek karácsonyi ajándéknak. Időben neki kell fogni a sok szárítási idő miatt ha sok félét szeretnénk és nem áll rendelkezésre több négyzetméter erre a célra. De ezzel is hangolódunk az ünnepre 🙂 A receptet úgy írtam meg az is bátran nekifoghat aki sosem készített ilyet, de lapul egy tésztagép a szekrény mélyén, vagy csak egy aprítógép 😉 Készíthetjük csak tojással is víz hozzáadása nélkül de így is tökéletes tésztát kapunk kicsit "spórolósabb" verzióban is, így is házi tésztánk lesz a bolti helyett. Nálam az ovódás gyermekeim is besegítettek az elkészítésben így Ők most a Télapó Manói lettek akik besegítenek az elfoglalt Télapónak az ajándék készítésben 😉🎁🧑🎄
Száraz tészta házilag (ajándéknak)
🎄Karácsonyi ajándék ötlet lehet akár másnak is! 🎁A tarhonyához például még tésztagép sem kell, elég egy késes aprító hozzá. Idén a családnak házitésztát készítek karácsonyi ajándéknak. Időben neki kell fogni a sok szárítási idő miatt ha sok félét szeretnénk és nem áll rendelkezésre több négyzetméter erre a célra. De ezzel is hangolódunk az ünnepre 🙂 A receptet úgy írtam meg az is bátran nekifoghat aki sosem készített ilyet, de lapul egy tésztagép a szekrény mélyén, vagy csak egy aprítógép 😉 Készíthetjük csak tojással is víz hozzáadása nélkül de így is tökéletes tésztát kapunk kicsit "spórolósabb" verzióban is, így is házi tésztánk lesz a bolti helyett. Nálam az ovódás gyermekeim is besegítettek az elkészítésben így Ők most a Télapó Manói lettek akik besegítenek az elfoglalt Télapónak az ajándék készítésben 😉🎁🧑🎄
Elkészítés
- 1
A tojásokat feltörjük és lemérjük a súlyát majd hozzádunk 2 tojás súlyának megfelelő vizet. Elvileg az egész 25 dkg lesz
- 2
A tojások+víz súlyának kétszerese lesz a liszt súlya. (Réteslisztet érdemes használnunk száraz tésztához így nem fog szürke lenni száradás után, ha frissen főzzük ki a finomliszt is megfelelő) A rétesliszthez adjuk a tojást, sót, olajat és összegyúrjuk, majd zacskóba vagy folpackba téve szobahőmérsékleten pihentetjük 30 percet. (lehet több is akár 1-2 óra de akkor gyúrjuk át párszor)
- 3
Tarhonyához a tésztát kis darabokra vágjuk, lisztezzük (rétesliszttel) és az aprítóba tesszük és elindíntjuk az aprítást.
- 4
Pár másodperc múlva leállítjuk, megnézzük ragad-e és teszünk hozzá lisztet ha szükséges, ismét pár másodperc aprítás után megnézzük megfelelő-e a nagysága, majd egy tálcára tesszük száradni 2-3 nap mire jó keményre szárad
Néha érdemes átkeverni, egyenletesebben szárad - 5
Ha van tésztagépünk akkor először kis darabokra vágjuk a tésztát, majd a legvastagabb fokozaton (1-es) kinyújtjuk, majd haladunk a legvékonyabb felé. Nálam 1-6-ig van, a metéltekhez 5-ig szoktam nyújtani. Lisztezett terítőre tesszük és szikkadni hagyjuk 10-15 percig. Tipp: ha egy fokozaton egymás után több tésztát nyújtunk gyorsabban haladunk mint egyesével állítani a fokozatokat én 2-3 db tésztát szoktam egymás után. Az első fokozaton többször hajtsuk össze és nyújtjuk 3x-4x ismételve
- 6
Ha metéltet készítünk akkor méretre vágjuk a tésztagéppel és száradni tesszük, lehet tálcán vagy tésztaszárítón
- 7
Nagykockát is készíthetünk, szélesebb csíkokat vágunk a tésztánkból szikkadás után majd a csíkokat lisztezve késsel négyzeteket vágunk. Tálcán vagy terítőn szárítjuk.
- 8
Levestésztának eperlevél készült. A géppel vágott csíkokat kis kockára vágtam késsel, tálcán szárad.
- 9
Spagettit is készíthetünk, ezt 4-esig nyújtottam.
Hasonló receptek
További ajánlott receptek


















Szöveges kommentek