A káposztát vékony csíkokra vágjuk. Sózzuk és kb. 30 percet hagyjuk a sóba.

1 fej lilahagymát feldarabolunk, olajon üvegesre pároljuk. Ha kész a káposztát kicsit kinyomkodjuk és a hagymához adjuk. Megszórjuk köménnyel, cukorral és hozzáadjuk az ecetet. Kb. 40 percig pároljuk fedő alatt. Néhányszor megkavarjuk.