A tejet meglangyosítjuk, kanalazd hozzá a cukrot, morzsold bele az élesztőt, és tíz perc alatt futtasd fel.

A lisztet szitáld át, add hozzá a sót, morzsold el a vajjal, majd öntsd bele az élesztős tejet, és kézzel alaposan dolgozd ki. A tészta lehet, hogy először ragacsos lesz, de ahogy gyúrod, úgy válik egyre simábbá. Amikor már teljesen összeállt, és nem ragad, takard le, és meleg helyen egy óra alatt keleszd a duplájára.

A pihentetési idő leteltével oszd három egyforma darabra a megdagadt tésztát - vagy többre, ha szeretnéd -, mi most a Nemzeti Ünnepünkre tekintettel egyet beszineztünk pirosra, egyet zöldre, egy pedig maradt fehéren. Ezután rudakat gyúrtunk belőlük, és összefontuk őket. Végül kivajazott-kilisztezett tepsibe helyeztük, ismét letakartuk, és pihentettük további egy órát.

Ha az újabb óra is letelt, a kalács tetejét és az oldalát is kend le tejjel, majd a 170 fokra előmelegített sütőben süsd aranyszínűre 20-25 perc alatt.