Egy remek palacsinta variáció, amit édesen és sósan is elkészíthetünk. Az édes variációra remekül illik valami savanykás lekvár, bogyós gyümölcs, gyümölcspép vagy egyszerűen csak a fahéjas cukor. A sós változathoz jól illik a sajt, Avocado krém vagy bármi, amit szeretünk. Sütés után 3 napig is eltartható a hűtőben. Sőt! Fagyasztás után felengedve is élvezhető lesz. További előnye, hogy gluténmentese, és pillanatok alatt elkészül. A tészta folyósabb, mint a normál palacsinta, de meg fog szilárdulni .