A tojások fehérjét a cukorral verjük fel kemény habbá, majd adjuk hozzá a tojások sárgáját és keverjük össze. A lisztet keverjük el a sütőporral, majd óvatos, laza mozdulatokkal keverjük a tojáshabhoz. A piskótahabot sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, majd egyenletesen elsimítjuk. Előmelegített sütőben 170C° kb. 8-10 perc alatt készre sütjük. a kész piskótalapot kivesszük a sütőből, majd egy kiterített új sütőpapírra lefelé borítjuk és lehúzzuk róla az eredetileg alján lévő papírt, amiben sült.

Az új sütőpapírral együtt jó szorosan feltekerjük a piskótát és félrerakjuk kihűlni.A málnát botmixerrel pürésítjük, majd egy szűrőn keresztül átszűrjük, hogy ne kerüljön málnamag a krémbe. A pudingporral, cukorral, szörppel, málnával, és a tejjel pudingot főzzünk. Félre tesszük kihűlni a krémet. A vajat a cukorral habosra keverjük, majd a pudinggal habosra keverjük.

A kihűlt piskótatekercsünket tekerjük ki, kenjük meg a krémmel, majd szórjuk rá a málnát.(hagyjunka krémből a sütemény külsejére is). Tekerjük fel, szorosan, majd vonjuk be a külsejét a maradék krémmel.Az elkészült süteményt ízlés szerint díszítsük friss málnaszemekkel.