A hagymát megpucoljuk és kockára vágjuk, a tofut is felkockázzuk.

2. ek olívaolajon megdinszteljük a hagymát, majd hozzáadjuk a tofut és a zöldségeket. Ízlés szerint fűszerezzük, sózzuk és borsozzuk és pirospaprikázzuk, keleti fűszereket is használhatók

Majd adjunk hozzá 4-5 evőkanál szójaszószt. Engedjük fel annyi vízzel hogy éppen ellepje. Amikor megpuhultak a zöldségek tegyük bele a mie tésztát, forrástól számított 1 percig főzzük és fedő alatt lezárt tűzhelyen hagyjuk 15-20 percig párolódni.

Majd jól keverjük össze és ízléses szerint még egy kis szója szószt tehetünk rá tálaláskor.