Vizes zsemle thang zonggal
Forrás : "Gábor a házi pék ".
Elkészítés
- 1
Először a thang zongot készítjük el. A vizet kisebb lábasba öntjük felforrósítjuk a hőt mérsékeljük. A lisztet kis részletekben folyamatos kavarással hozzáadjuk, besűrítjük.
/ kb 1- 2 perc / Letakarva kihűtjük. Így adjuk majd a zsemle alapanyagaihoz.
Előző nap is elkészíthetjük.
- 2
Az élesztőt a vízben cukorral felfuttatjuk. A lisztet keverőtálba szitáljuk hozzáadunk mindent a vaj kivételével. Géppel kidolgozzuk, amikor összeáll hozzáadjuk a vajat és tovább keverjük, jól kidolgozzuk a tésztát.
- 3
Letakarva kendővel, fóliával 45 percig pihentetjük. Enyhén lisztezett deszkára rakjuk és kb 10 × 105 g osztjuk....
- 4
...felgömbölyítjük, sütőlemezre rakjuk. 45 -50 percet pihentetjük, letakarva kendővel, fóliával. Kelesztés után lefújjuk vízzel.
- 5
A sütőt 220 fokra melegítjük egy edénybe vizet rakunk az aljába. Betesszük a zsemléket a hőt visszavesszük 200 fokra. 12 perc után a vizet kivesszük. Kb. 40 percig sütjük. Sütés után lefújjuk vízzel, rácson kihűtjük.
Hasonló receptek
-
-
Vizes zsemle (tangzhonggal) Vizes zsemle (tangzhonggal)
A mai vizes zsemle nem előtésztával, hanem tangzhonggal készült. Ezúttal is egy recept videó adta az ötletet: Gábor, a Házi Pék videós receptjét vettem alapul.
-
-
Tanghzong eljárással készült vizes zsemle Tanghzong eljárással készült vizes zsemle
Gábor pék receptje keltette fel az érdeklődésemet . Azt hiszem ez lesz a mindennapi 😀 kenyerünk. :)
-
Török kenyér Török kenyér
Forrás: " Gábor a házi pék ". Hosszú kelesztésű tészta , nagyon kevés teendő van vele....megéri az idő , mert nagyon finom.
-
-
Fonott mazsolás kalács Fonott mazsolás kalács
" Gábor a házi pék " receptje apróbb változtatással. -
-
Kelt kakaós csiga tangzhonggal Kelt kakaós csiga tangzhonggal
Ebook/2022Ma egy nagyon finom kakaós csigát sütöttem a családnak. Igazán foszlós, pihe, puha 🐌 sült ki.Forrás: Gábor a Házi Pék
-
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (2)