Borsos fonat recept (Pfefferkuchen)

Name: Borsos fonat recept (Pfefferkuchen)
Yield: 12 darabhoz
Cuisine: Magyar
Ingredients: 500 g búzaliszt (BL55); 200 g libazsír; 2 db tojás (közepes, "M"-es méretű); 1 csapott teáskanál szegfűbors (őrölt); 200 ml bor (fehér, száraz); 1 csipet só

Varga Gábor @gabor

Budapest

Ez egy eredeti zsidó sütemény, hazájában pfefferkuchen néven ismert. Ha elég apró kalácsokat készítünk, kiválóak étvágycsinálónak étkezés előtt. Akár pálcikát is süthetünk belőle fonás nélkül, így még alkalmasabb erre a célra. Egy borsos ropogtatnivalóra számítsunk.

Olvass tovább

Borsos fonat recept (Pfefferkuchen)

Mentve

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

200 perc

12 darabhoz

500 gbúzaliszt (BL55)
200 glibazsír
2 dbtojás (közepes, "M"-es méretű)
1 csapott teáskanálszegfűbors (őrölt)
200 mlbor (fehér, száraz)
1 csipetsó

Mentve

Elkészítés

200 perc

1

Melegítsük elő a sütőt 185 C-ra, és zsírozzunk ki egy tepsit.
2

A lisztet morzsoljuk el a zsírral.
3

Tegyük hozzá a tojásokat, a bort, valamint a sót és a borsot. FIGYELEM! A só és a bors mennyisége változhat! Kóstoljuk meg a nyers tésztát, és ízlés szerint ízesítsük velük.
4

Dolgozzuk el a tésztát, míg teljesen sima nem lesz. Ha ez megvan, pihentessük hűtőben két órán át a tésztát.
5

Osszuk a tésztát 80 g-os darabokra - ebből a tésztamennyiségből 12 darab jön ki.
6

Sodorjunk ujjnyi vastag rudakat, és fonjunk belőlük apró kalácsokat. FIGYELEM! A kalácsok vékonyak legyenek, ne ducik, mert nehezen sülnek át! Kb 20 cm hosszúak legyenek.
7

Vékonyan tojásozzuk le a kalácsokat.
8

Süssük aranysárgára kb 35-45 perc alatt.