Egy konyhai aprítógépbe tegyük bele a mozzarellát lé nélkül - a súly is így értendő. Adjuk hozzá a reszelt parmezánt is.

Mehet bele a tojás, liszt, apró csipet só, bors, friss bazsalikomlevél, összetört fokhagyma is.

1-2 perc alatt magas fordulaton összedaráljuk az egészet a konyhai aprítóban.

Egyforma méretű gombócokat készítünk belőle és a hűtőbe téve minimum 30 percen át hagyjuk állni.

Egy lábasban forrosítsuk fel az olajat nagyon-nagyon forróra! Süssük benne aranybarnára a golyókat. Egyszerre 2, maximum 3 darab golyót süsüsnk csak!

Friss salátával tálaljuk.