Előkészítjük és kimérjük a hozzávalókat. Az élesztőt fél dl langyos tejben, melybe tettünk egy fél evőkanál porcukrot felfuttatjuk. (15 perc) A vajat felolvasztjuk és hagyjuk hűlni.

A lisztet és a maradék porcukrot egy tálba szitáljuk, a sóval elkeverjük.

Beleöntjük a felfutott élesztőt, a maradék langyos tejet, és a közben kissé lehűlt olvasztott vajat.

Kidagasztjuk közepes lágyságú sima tésztává. Tetejét enyhén lelisztezzük, letakarjuk egy tiszta konyharuhával, és meleg helyen 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.

Közben az 5 szem mazsolát egy kevéske vízbe áztatjuk. (kb. 10 perc, majd leöntjük róla)

Ha a tésztánk megkelt, egy munkafelületre borítjuk - nem kell lisztezni ! - és gyengéden átgyúrjuk.

Majd ez után 5 egyenlő részre osztjuk. A felosztott részeket elfelezzük. Tehát összesen 10 tészta részt kapunk.

Minden tészta részt kisodrunk kb. 20 - 25 cm - es rudacskává.

Az egyik rudacskát csigavonalban feltekerjük, de ne túl szorosra, hogy ne púposodjon fel nagyon. Ez lesz a nyuszi teste. A másik rudacskát egyszerűen csak keresztezzük egymáson. Ez lesz a fejecske és a fülecske.

Egy előkészített sütőpapírral ellátott sütőlemezre/tepsire emeljük a testet és a fejet, majd a nyakrésznél kissé összecsippentjük, hogy a sütésnél ne nyíljon szét. A szemek helyére mazsolát teszünk.

Mindegyiket ugyan így készítjük el. A konyharuhával letakarjuk és 30 percet így pihentetjük.

Előmelegítjük a sütőt 180 C fokra. A pihentetés letelte után lekenjük a nyuszikat az átkevert tojássárgájával, és az előmelegített sütőben 25 perc alatt szép aranybarnára sütjük.

Rácsra szedve hagyjuk teljesen kihűlni.

Tejjel, kakaóval, kávéval, teával kísérve kínáljuk. Remélem odafigyelve próbáltam meg leírni a lépéseket.