Rakott tök vagy cukkini

A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk, kicsit sózzuk, majd a zsíron megdinszteljük. Tűzről levéve keverjük hozzá az őrölt pirospaprikát, majd a darált húst és sózzuk meg. Öntsük fel 2 dl vízzel és főzzük fedő alatt, közepes lángon puhára. Közben a rizst az olajon megpirítjuk, felöntjük 5 dl vízzel, sózzuk és fedő alatt, közepes lángon főzzük, amíg elfő a víz. Utána vegyük le a lángról és lefedve 20 percig hagyjuk tovább puhulni.

A tököt vagy a cukkinit megmossuk, megpucoljuk és fél cm-es karikára vágjuk. A magos közepét az ujjunkkal kinyomjuk, majd kicsit sózzuk meg. A tejfölt a kaporral összekeverjük. A sajtot lereszeljük. A 20 x 30 cm sütőtálat zsírral vékonyan kikenjük.

Először a tök felét lerakjuk, majd az 1/3 tejföllel lekenjük.

Utána jöhet a rizs, a darált hús, majd a tök másik fele.

A maradék tejfölt rákenjük és megszórjuk a tetejét a reszelt sajttal. 160 fokra előmelegített sütőben kb. 50 percig sütjük. Utána a sütőből kivéve fóliával letakarjuk és 20 percig hagyjuk kicsit még párolódni. Jó étvágyat!