Birsalma sajt
#november2025 Ha még nem kóstoltad ne hagyd ki. Mennyeien finom. Az Én Anyukám minden évben elkészítette. Én ,már rég készítettem.De a Bakonyi bio birsalma , amit a kertünkben szedtem.., inspirálta ezt a régi receptet,amit a neten találtam.( forrás:sóbors.hu). Az ősz egyedi aromájú gyümölcsének, a birsnek az egyik legnépszerűbb felhasználási módja,ha birsalmasajtot főzünk belőle
Finom és egészséges csemege.Nem nagy ördöngösség, hisz csak a birs húsa, cukor és citromlé szükséges hozzá. Egyes helyeken durvára vágott diót is adnak hozzá. A téglalap alakú, szeletelhető tömb a hűvös kamrában vagy a hűtőszekrényben sokáig eláll – már ha a család nem jár rá. Receptért köszönet:sobors
Birsalma sajt
#november2025 Ha még nem kóstoltad ne hagyd ki. Mennyeien finom. Az Én Anyukám minden évben elkészítette. Én ,már rég készítettem.De a Bakonyi bio birsalma , amit a kertünkben szedtem.., inspirálta ezt a régi receptet,amit a neten találtam.( forrás:sóbors.hu). Az ősz egyedi aromájú gyümölcsének, a birsnek az egyik legnépszerűbb felhasználási módja,ha birsalmasajtot főzünk belőle
Finom és egészséges csemege.Nem nagy ördöngösség, hisz csak a birs húsa, cukor és citromlé szükséges hozzá. Egyes helyeken durvára vágott diót is adnak hozzá. A téglalap alakú, szeletelhető tömb a hűvös kamrában vagy a hűtőszekrényben sokáig eláll – már ha a család nem jár rá. Receptért köszönet:sobors
Elkészítés
- 1
A birsalmákat felhasználás előtt le kell tisztítani: a piheszőröket papírtörlővel vagy konyharuhával le tudjuk dörzsölni, a maradékot folyóvíz alatt mossuk le. A birsalmasajthoz nem szükséges meghámozni és a magházat kivágni, csak felnégyelni. Tegyük a darabokat egy nagy fazékba és öntsünk rá annyi vizet, hogy épphogy ellepje. Főzzük puhára, majd szűrjük le. (A leszűrt levet is felhasználhatjuk, főzhetünk belőle birszselét.)Én most a citrommal eggyütt főztem.
- 2
A puhára főzött birsdarabokat,
kétféleképpen pürésíthetjük. Nyomjuk át egy paradicsompasszírozón, hogy megszabaduljunk a magoktól, a magháztól és a héjtól, vagy a puhára főzött darabokról húzzuk le a héjat, vágjuk ki a magházat és botmixerrel vagy turmixban pürésítsük.Az így kapott massza az alapja a birsalmasajtnak.
- 3
A birsalma masszát tegyük vissza a fazékba és öntsük hozzá a citromlevet, hogy ne színeződjön el, majd adjuk hozzá a cukrot is. (A régi receptek azt írják, a gyümölcsével megegyező súlyú cukrot adjunk hozzá. Aki ezt túl soknak találja, lecsökkentheti a cukor mennyiségét 60 %-ra.) Folyamatos kevergetés mellett főzzük addig, amíg be nem sűrűsödik.
- 4
Hűtsük szobahőmérsékletűre. Ha téglalap alakú tömböket szeretnénk, öntsük fóliával bélelt őzgerincformába. Száraz, hűvös helyen tároljuk két-három napig, majd ha a teteje megszilárdult, borítsuk ki sütőpapírra, hogy a másik oldala is tudjon szikkadni. Minimum egy-két hétig hagyjuk tovább megszilárdulni, közben időnként forgassuk át, hogy minden részét érje levegő, különben befülled és penészesedik.
- 5
Ha nincs a lakásunknak olyan pontja, ami az előbbi kívánalmaknak megfelel, a szobahőmérsékletűre hűlt birspürét öntsük inkább egy sütőpapírral bélelt tepsibe, oszlassuk el egyenletesen, körülbelül két centiméter vastagságúra és a sütőben 50 fokon, résnyire nyitott ajtó mellett négy-öt óráig szárítsuk. Miután kivettük, hagyjuk kihűlni és vágjuk kockákra vagy rudakra.
- 6
Jó étvágyat kívánok hozzá!🥰
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
-
Birsalma sajt Birsalma sajt
Van egy birsalma fánk, így idén úgy döntöttem megpróbálok alkotni belőle valamit. A lehullott és a fán maradt almákat összeszedtem és ez lett belőle 😍 #énkönyvem
-
Birsalmasajt Birsalmasajt
A receptben megadott birsalma mennyiség már a magházak nélküli, tisztított birsalma. Ehhez a mennyiséghez kb. 15%-al több egész birsalmát kell vásárolni! Érdemes kipróbálni úgy is, hogy a végén egy kis marék, tisztított diót dobunk a masszába és így töltjük a formákba. :)
-
Birsalmasajt Birsalmasajt
Kimaradt birsalma felhasználása, sokáig már nem érdemes várni, fel kell dolgozni március végéig, mert használhatatlan lesz, ezért elkészítettem egy adagot. Mézzel is nagyon finom, de így eredeti.
-
Birsalma leves Birsalma leves
Birsalma szezonban a birsalma leves nem maradhat ki. Mi nagyon szeretjük. ;)
-
Birsalma sajt, mikrohullámú sütőben elkészítve Birsalma sajt, mikrohullámú sütőben elkészítve
Találtam a fa alatt 4 db birsalmát. Sajnáltam rá az időt, hogy ilyen keveset kevergessek, ezért beletettem a mikrosütőbe.
Picuri -
Birsalmakompót Birsalmakompót
Közkedvelt gyümölcs a birsalma a családban, bár legjobban én szeretem. Még van a birsalma sajtból, ezért a karácsonyi menü részeként előrekészítettem a birsalma kompótot. -
-
Gyors birsalma lekvár Gyors birsalma lekvár
A birsalma igazi őszi vitaminbomba, ám a gyümölcs húsának szárazsága, keménysége és fanyar íze miatt nem igazán fogyasztjuk. Viszont kevés fűszer hozzáadásával a szezon legjobb, legfinomabb, tízpontos lekvárja készíthető belőle. Nem tudom, hogy csak ez ilyen kukacos, amit kaptam, szerintem ez a birs sajátossága, de a gyümölcs bio mivolta felől ezek után nem volt semmi kétségem. Igaz nem lett sok, de megérte vele a fáradozás. Sokáig eláll, lágy, kenhető, megtartja az illatát, persze csak akkor, ha nem jársz rá! Kóstolgatás közben a menzás almakompót jutott eszembe iskolás koromból. Azt is szerettem, de ez attól sokkal-sokkal finomabb! Ha csak kóstolóba szeretnénk készíteni vagy ajándékba 1-2 kis üveggel, akkor elég lehet a megadott mennyiség, máskülönben arányosan vegyük a hozzávalók többszörösét a megadottaknak.
-
Birsalma sajt Birsalma sajt
Kedvelt, különleges karácsonyi édesség, És mindemellett egészséges is. Igaz, hogy az elkészítése sok idő, de megéri😊 A birsalmasajtban minden fontos ásványi anyag (25-nél is többféle, köztük a létfontosságú vas, foszfor, kalcium, magnézium), számos vitamin (kétféle B-, E-, C- és P-vitamin mellett), valamint rostanyag is megtalálható.
-
Birsalma lekvár Birsalma lekvár
Ha birsalma, akkor Mamám és Apukám testvére jutt eszembe, gyerekkoromból. Mamánál nyersen ettem, azóta is a legkedvesebb csemegém. Bár sokan ehetetlen minősítést adtak neki, amit Én megcáfolok. Mert egyszerűen olyan íze van nyersen ami, semmihez nem fogható. Nem beszélve a magas A és C vitamin, pektin szintjéről. Apukám testvérénél kompót, és lekvár formájában került elém. Annyira finoman eltudta férfi létére készíteni, bár ez nem volt meglepő, mert apukám is sütött, főzött, befőteket, savanyúságot készített. Amíg élt. Az ételek iránti szeretetett, talán az apukám családjától örököltem, és a mamámtól. Nekem 4 üveggel lett 420 ml.
-
Sült birsalma Sült birsalma
Nagyon egészséges őszi gyümölcs a birs, többféle módon lehet elkészíteni.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek