Harcsapaprikás parafrázis vargabélessel
Egy kollégámat búcsúztató vacsorára egy pesti étterembe mentünk, ahol megtetszett az ötlet, így "gátlástalan" módon lemásoltam. Nem kell megijedni, nem ördöngősség elkészíteni, csak a sorrendet kell betartani és akkor lehet vele haladni.
(A 75 perc a fotózással együtt volt annyi...)
Harcsapaprikás parafrázis vargabélessel
Egy kollégámat búcsúztató vacsorára egy pesti étterembe mentünk, ahol megtetszett az ötlet, így "gátlástalan" módon lemásoltam. Nem kell megijedni, nem ördöngősség elkészíteni, csak a sorrendet kell betartani és akkor lehet vele haladni.
(A 75 perc a fotózással együtt volt annyi...)
Elkészítés
- 1
A hozzávalók:
- 2
Felteszek 2 liter sós vizet egy evőkanál étolajat és forrásig melegítem, majd beleteszem a cérnametéltet és megfőzőm....
- 3
.... majd leszűröm és hideg vízzel öblítem, hagyom lecsepegni a tésztaszűrőn.
- 4
A füstölt szalonnát felkockázzuk.
- 5
Két evőkanál zsírban, közepes hőfokon töpörtyűre sütjük, pirítjuk, majd kivesszük a zsírból.
- 6
Tehéntúrót kevés tejföllel és egy tojással összekeverek....
- 7
... és beleszórom a töpörtyűt. Ízlés szerint sózom a keveréket.
- 8
A megfőtt, leszűrt és lecsöpögtetett cérnametéltet és a túrós keveréket összekeverem és kizsírozott formába teszem. Elegyengetem, majd a tetejére ízlés szerint sózott tejfölt teszek, és előmelegített sütőben 160 C fokon 15-20 perc alatt készre sütöm. (A tésztát nem szabad megpirítani!)
- 9
A halszeleteket megmossuk, leitatjuk, 2x5 cm-es csíkokra vágjuk, sózzuk.
- 10
A halcsíkokat búzaréteslisztbe forgatjuk.
- 11
A csíkokat a közepes lángon a zsírra tesszük és pirulásig forgatva lassan sütjük, majd kiszedjük és külön tányérra tesszük. (A zsírt nem itatjuk le, nem szárítjuk!)
- 12
A forró, de már közepes fokozaton melegített zsírba a finomra aprított vöröshagymát fedő alatt lassú tűzön üvegesre pároljuk.
- 13
Hozzáadjuk az őrölt fekete borsot, őrölt köményt....
- 14
... végül a pirospaprikákat, majd felöntjük vízzel és szétfőzzük a hagymát.
- 15
A elkészült paprikás hagymás mártást kevés liszttel elkevert tejföllel bekötjük, kevergetés mellett kiforraljuk.
- 16
A megsült sós vargabélest a formában felvágjuk.
- 17
Azonnal tálaljuk. Díszíthetjük tejföllel és (lehetőleg friss) kaporral.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Mince pie süti Mince pie süti
A "mince pie" a neve ellenére egy édes sütemény. MINCEMEAT kerül bele, ami nem darál húst takar ez esetben, hanem egy gyumölcsös tölteléket, amit külön receptként feltöltök.MINCEMEAT recept ITT !
-
Bundás, töltött zsemle Bundás, töltött zsemle
Tölteni bármivel lehet. Lehet az tegnapi maradék pörkölt vagy épp melegszendvicskrém, ami van otthon. Bőséges, laktató reggelit rittyenthetünk belőle fél óra alatt. Egy dologra kell nagyon figyelni, hogy a töltelék ne tartsa el a zsemle tetejét, mert akkor sütés közben bejut az olaj és tocsogni fog a finom zsemlénk.
Farkas Betti -
Egyszerű pizzatészta Egyszerű pizzatészta
Nálunk rendszeresen kell hogy készüljön otthon pizza, eddig ez a pizza tészta recept vált be a legjobban. Próbáld ki te is! ;)
-
Házi száraztészta (tarhonya, lasagne) Házi száraztészta (tarhonya, lasagne)
Már jóideje így készítem a száraztésztát, egy ismerősöm ajánlotta. Bár én csak tarhonyát és lasagne tésztát készítek belőle, másfajtát is nyilván lehet! A megmaradt tojásfehérjét soha nem dobom ki, így vagy úgy hasznosítom. Imádom, mert biztos a puhulás mindkét esetben. A tarhonyánál óvatosan kell bánni a vízzel, minél keményebb a tészta, annál könnyebben reszelhető. Lasagne esetében bátrabb vagyok, hiszen,ha kicsit lágyabb könnyebb nyújtani!
-
Pizzatekercs Pizzatekercs
Szeretjük frissen. A boltit csak akkor vesszük, ha rohanni kell. A receptje is más az otthoninak. :)
-
Házi nachos Házi nachos
Egy finom mártogatóssal igazi élmény és a család sem fog többet popcornt kérni az esti filmhez. Pikáns szósszal a legjobb, de a gyerekeket sem kell kihagyni belőle, nekik csinálj mellé egy finom sajtmártást.
-
Sült sertéscomb vöröshagymaágyon Sült sertéscomb vöröshagymaágyon
Nem kell vele sokat foglalkozni ...fincsi 👌
-
Fehér kenyér 🍞 finom és rétes búzalisztből Fehér kenyér 🍞 finom és rétes búzalisztből
Elfogyott a kenyér estére, gondoltam így nem lesz mit enni reggelire. Még este sütöttem egy kenyeret finom és rétes búzalisztből. 🍞
-
Mézes puszedli Mézes puszedli
Imádom ezt a receptet, a puszedlik nagyon omlósak, puhák, tényleg elolvad az ember szájában. Karácsonykor nálunk sosem hiányzik, bár ünneptől függetlenül szeretjük. :) Ha kedvetek támadt egy kis otthoni cukrászkodáshoz, készítsétek el ezt a mézes puszedli receptet!
-
Harcsapaprikás gluten és laktózmentesen Harcsapaprikás gluten és laktózmentesen
Sziasztok!Mivel harmadik hete itt lakom a munkahelyemen a karanténban, abból kell főznöm ami éppen itt a készleten van a hűtőben.Lassan fogynak a hús készleteink, de találtam tegnap afrikai harcsafilét.Erről eszembe jutott, hogy készítek belőle a tegnapi kalács mellé egy jó kis harcsapaprikást túrós csuszával.Igaz, hogy kicsit hígabb lett a leves és lehet inkább nevezzük harcsalevesnek 😂😂,de így el lehet fogyasztani.Nem most készült kicsit régebben ...
-
Fonott húsos kenyér Fonott húsos kenyér
Ez a kenyér egy kicsit eltér a megszokottól. Jó helyettesítője egy szendvicsnek tízóraira vagy akár vacsorára egy kis salátával körítve!
-
Sütőtökös kocka Sütőtökös kocka
Ezt a receptetegy szlovákiai magyar hetilapból irtam le néhány hete, de csak ma próbáltam ki. Nekem izlik,az ize számomra elöször szokatlan volt, mert korábban még nem ettem ilyesmit. Az hogy hány darab jön ki egy ilyen mennyiségü tésztából pontosan nem tudom megmondani,bevallom elfelejtettem megszámolni, aztán csipegettem belőle és már majdnem el is fogyott :)
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek