A robotgéppel habosra keverjük a tojást, a cukrot, a sót és az olajat, majd hozzáadjuk a joghurtot, és végül a (sütőporral elkevert) lisztet. Szilikonos sütőformákba adagoljuk kiskanállal a tésztát, a rétegeket megszórjuk a darált dióval. A formákat ¾ részükig töltsük meg. A tetejüket nem kell egyenesre igazítani, csak dióval megszórni. 180 C fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt megsütjük.

Közben elkészítjük a vaníliaöntetet. A pudingport csomómentesre keverjük a sóval, cukorral, és néhány kanál tejjel, majd hozzáöntjük a többi tejet is, és mérsékelt lángon besűrítjük. Miután besűrűsödött, levesszük a tűzről, és lefedjük, hogy ne bőrösödjön meg (lehet 1 tk vajat hozzákeverni, kevésbé fog bőrösödni). A megsült muffinokat kivesszük a formából, tálra tesszük, és köréjük öntjük a vaníliaöntetet.