Betyár finom sertésragu leves, sodort, lapított tésztával

Name: Betyár finom sertésragu leves, sodort, lapított tésztával
Yield: 6 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 165 g mangalica és kolozsvári füstölt szalonna; 150 gr vöröshagyma; 17 g fokhagyma; 750 g sertéscomb vagy lapocka; 180 g sárgarépa; 90 g petrezselyem gyökér; 250 g csiperkegomba; 80 g paradicsom vagy 1 evőkanál püré; 80 g kápiapaprika vagy 1 evőkanál paprikakrém; 280 g burgonya; 1 evőkanál szárított zöldségkeverék; 1 evőkanál vegeta; 3-4 db babérlevél; 1 csapott teáskanál őrölt fűszerkömény; 1 mokkáskanál őrölt feketebors; ízlés szerint só; 1 teáskanál szárított kakukkfű; 200 g tejföl vagy finomföl; Sodort, lapított tészta hozzávalói:; 1,5 db tojás; 150 g tönkölybúzaliszt; 1/2 mokkáskanál só

Magyarné Nyírő Kati @kati_nyiro65

Igen tartalmas, laktató leves.

Olvass tovább

Betyár finom sertésragu leves, sodort, lapított tésztával

Magyarné Nyírő Kati @kati_nyiro65

Igen tartalmas, laktató leves.

Olvass tovább

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Cooksnap feltöltése

Megosztás

Hozzávalók

1,5 óra

6 adag

165 gmangalica és kolozsvári füstölt szalonna
150 grvöröshagyma
17 gfokhagyma
750 gsertéscomb vagy lapocka
180 gsárgarépa
90 gpetrezselyem gyökér
250 gcsiperkegomba
80 gparadicsom vagy 1 evőkanál püré
80 gkápiapaprika vagy 1 evőkanál paprikakrém
280 gburgonya
1 evőkanálszárított zöldségkeverék
1 evőkanálvegeta
3-4 dbbabérlevél
1 csapott teáskanálőrölt fűszerkömény
1 mokkáskanálőrölt feketebors
ízlés szerintsó
1 teáskanálszárított kakukkfű
200 gtejföl vagy finomföl
Sodort, lapított tészta hozzávalói:
1,5 dbtojás
150 gtönkölybúzaliszt
1/2 mokkáskanálsó

Elkészítés

1,5 óra

1

Kisebb kockára vágni a szalonnát kiolvasztani, majd megdínsztelni rajta az aprított hagymákat.
2

Hozzáadni a kockára vagy csíkokra vágott húst és fedő alatt addig párolni, amíg zsírjára visszasül.
Belekerül a darabolt gomba, a fűszerek,...
3

...a kockára darabolt paprika, a paradicsom és a zöldségek.
Az egészet, fedő alatt, 10 percig együtt párolni, majd...
4

...felönteni 2 l vízzel. Fedő alatt, kis lángon az egészet félpuhára főzni, majd hozzáadni a kockára darabolt burgonyát és annyi vizet, amennyi levest szeretnénk.
5

A tojást a tönkölybúzaliszttel simára gyúrni. Lefedve kb. 10 percet pihentetni.
Kisebb darabokra vágni és 1/2 cm vastagra sodorni. A kisodort tésztát, szintén 1/2 cm nagyságúra darabolni,...
6

...majd mindegyiket a mutató és a hüvelyk ujjunk között, vékonyra nyomni.
A megfőtt leveshez adni és puhára főzni.
7

A tejfölt, 2 merőkanál főzőlével simára keverni és a leveshez önteni.
Lassú lángon, többször átkeverve, összeforralni. Szükség szerint a vizet és a fűszereket pótolni.
8

Jó étvágyat hozzá!