Készítünk 2 db 4-tojásos piskótát.

4 db tojást szétválasztjuk, a fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük. A sárgáját habosra keverjük a cukorral és a nyírfacukorral, majd tovább keverjük a liszttel, sütőporral és keményítővel. A felvert tojásfehérjét fakanállal óvatosan a lisztes keverékbe forgatjuk.

Egy 26 cm-es kapcsos tortaforma aljába sütőpapírt teszünk, majd lekenjük zsírral. (Így könnyedén kijön majd a piskóta a formából.) A tortaforma oldalát kizsírozzuk.
A tésztát a formába öntjük és előmelegített sütőben alsó-felső sütésen 180 C fokon 25-30 perc alatt megsütjük (tűpróba). Rácsra borítva hagyjuk meghűlni. Mindkét piskótát félbe vágjuk, így 4 lapunk lesz.

A pudingporokat csomómentesre keverjük egy kevés mandulatejjel, majd hozzáadjuk a többi tejet, a cukrot, a rumot és az édesítőt. Forrástól számított 1 percig állandóan keverve főzzük, majd levesszük a tűzről.

A margarint elkeverjük a forró krémben, majd hozzáadjuk a diót és a mascarponét.

A krémet három részre osztjuk és megkenünk vele három piskótalapot. Egymás tetejére tesszük, a negyedik lapot üresen hagyjuk.

A többi marcipánból, a csokoládéból és a cukorgyöngyből elkészítjük a díszítést. Fogyasztásig hűtőszekrényben tároljuk.
Jó étvágyat hozzá!