Szaftos piskóta recept
Őszinte leszek….:-)
Én nagyon nem kedvelem a hideg, könnyű, felvertet, mert fullasztó. :-) Tudok készíteni, öröm készíteni, de nem tortához :-) használom ezentúl.
Nekem eddigi, s jobban bejöttek a szaftosabb, nehezebb piskóták, tehát eljött az idő, hogy merészen átalakítsak egy meglévő receptet.
Az alap lehet a Viktória vagy a hideg, nehéz, felvert, ezek masszív tészták, viszont, ha lazítod akkor könnyedebbek lesznek és jóval szaftosabbak.
Lazítani lehet tejjel, tejföllel, extra fehérjehabbal… vaj helyett olajjal… szóval van egy pár lehetőségem, amit ki is fogok próbálni, hogy az én saját, bevált receptem is meglegyen. :-)
De most a tejfölös változatot nézzük meg.
Szaftos piskóta recept
Őszinte leszek….:-)
Én nagyon nem kedvelem a hideg, könnyű, felvertet, mert fullasztó. :-) Tudok készíteni, öröm készíteni, de nem tortához :-) használom ezentúl.
Nekem eddigi, s jobban bejöttek a szaftosabb, nehezebb piskóták, tehát eljött az idő, hogy merészen átalakítsak egy meglévő receptet.
Az alap lehet a Viktória vagy a hideg, nehéz, felvert, ezek masszív tészták, viszont, ha lazítod akkor könnyedebbek lesznek és jóval szaftosabbak.
Lazítani lehet tejjel, tejföllel, extra fehérjehabbal… vaj helyett olajjal… szóval van egy pár lehetőségem, amit ki is fogok próbálni, hogy az én saját, bevált receptem is meglegyen. :-)
De most a tejfölös változatot nézzük meg.
Elkészítés
- 1
A sütőt melegítsük elő 150 C-ra. A vajat habosítsuk fel a porcukorral. Szép fehér színe lesz, ekkor egyesével adjuk hozzá a tojások sárgáját! CSAK a sárgáját, ezzel is habosítsuk tovább. Ha ezzel készen vagyunk, reszeljük bele a citrom héját és a levét. Krémesnek kell lennie. Adjuk hozzá a tejfölt és keverjük el vele. Krémesnek kell lennie. A lisztet, sütőport és a kakaóport szitáljuk össze.
- 2
A fehérjét a kristálycukorral verjük közepesen puha habbá. Erről beszéltem már a klasszik felvertnél is, ez aranyszabály, nem verjük ikrásra a habot mert kuka lesz! A lisztes keveréket keverjük a vajas részhez, én ezt is robotgéppel készítem, így gyorsabb a munka, de cserélek lapátot, a kekszekhez, krémekhez használt lapátot tegyük fel a gépre. Ha nincs ilyen, akkor ragadjuk meg a spatulát és keverjük össze azzal.
- 3
Ha merész vagy, akkor a fehérjehabot is beleforgathatod géppel, de nagyon alacsony fokozaton, össze ne törd!!! Ha óvatos szeretnél lenni, akkor kézzel keverd bele a habot a lisztes vajas keverékbe. A tészta kész, sűrű állaga van és ez így van jól. :-)
- 4
Én most vajaztam és liszteztem a formámat, az alját sütőpapírral béleltem, magas falút használtam, 17 cm-es méretben, ez a mennyiség bele is megy. Tegyük be a sütőbe 150 C-ra, kb. 15-20 percet, majd vegyük le a hőfokot 145 C-ra és kb. 60 perc alatt süssük készre.
- 5
Hagyjuk picit hűlni a formában, ez kb. 10-15 perc, majd vegyük ki és rácson hűtsük készre. Ez a tészta púposodni fog, sőt rossz esetben reped is egy kicsit, de ez nem gond, hiszen ahogy fejre fordítjuk, még langyosan ez el fog tűnni. Ha pedig marad, akkor vágjuk le. :-) Én is levágtam. :-)
- 6
Ez készült belőle. :-) Ez a piskóta 2 adaggal sütve, és a feltöltött mennyei túrókrémmel töltve. Tortaiskola.hu oldalán az összeállítás, virágkészítés is elolvasható.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Narancsos-csokoládés piskóta Narancsos-csokoládés piskóta
Tortához vagy akár cake pop alapjának is tökéletes. Nagyon csokis, nagyon finom és egyszerű az elkészítése.
-
Csokis banános piskóta Csokis banános piskóta
Egy jó alap egy egyszerű tortához vagy csak felvert tejszínhabbal is fogyaszthatjuk. -
Mákos piskóta Mákos piskóta
Ez a sütemény egy tipikus nagyis süti, nekem is nagyon sokszor készítette a nagymamám és az anyukám mikor kicsik voltunk még. Volt, hogy csak így simán, de előfordult, hogy félbevágva, megkenve finom házi baracklekvárral és 1 jó nagy pohár hideg tejjel kaptuk. Én nem csak az íze miatt szeretem, hanem mert egy gyorsan összedobható finom sütemény. Mindössze fél óra alatt elkészíthető.
-
Gluténmentes, kakaós piskóta kókuszlisztből Gluténmentes, kakaós piskóta kókuszlisztből
Kíváncsiság hajtott, mert sima piskótát tudok sütni, de a mentesekkel még nem próbálkoztam. Itt volt az idő:-)
-
-
Répatorta recept II Répatorta recept II
Egy olyan finomság ez, amit sajnos csak pár hónapja sütöttem és kóstoltam először. Eddigi legnagyobb sikeremnek tartom a családom körében, mert amikor kész lett, mindenki kicsit gyanakodva "kért egy vékony szeletet". Aztán szerintem még aznap eltűnt az egész torta... :) Úgyhogy aki idegenkedik a "zöldséges édességtől", annak is javaslom, hogy próbálja ki, és szeressen belé, ahogyan mi is!
Dóri Sikos -
Mimóza szelet. 🌺 Mimóza szelet. 🌺
Ez nem az ,,eredeti,, Mimóza szelet, ez a verzió szalalkális lapokkal készült. Sokan nem szeretik használni a szúrós szaga miatt , de én nagyon szeretem, a tészta vele sokkal ,, könnyebb,, mint a sütőporral készült tésztának.
-
Somlói galuska recept Ilditől Somlói galuska recept Ilditől
Nekem nagyon tetszett ez a megoldás, hogy tortaformában készül, azt hittem, hogy ez a recept bonyolult, hisz a leírása se semmi neki, de nem is olyan vészes, és ugyan a lapok külön sülnek, de mivel vékonyak hamar készen van, így az egész nem is olyan macerás vagy hosszú, mint amilyennek hangzik. Ahhoz hogy az ízek teljesen összeérjenek érdemes éjszakára pihentetni, de ez itt se mindig működik, mert előbb esik neki a család. Persze marad másnapra is. Én 28 cm-es tortaformában sütöttem. Csokoládé öntetet lehet venni boltban is és biztosan egyszerűbb, mint elkészíteni, de mivel amit itt leírtam max 3 perc, nem érdemes a boltit, mert ez sokkal finomabb. -
Túrós piskóta Túrós piskóta
Egy gyors, és finom túrós piskóta recept! Egyszerű igazi nagyis sütemény. Nekem nagy kedvencem! Ha valaki szeretné, lehet bele gyümölcsöt is tenni, úgy is nagyon finom. -
Mákos kevert Mákos kevert
Nagyon egyszerű. finom uzsonna süti. Elkészíthető dióval is, az arányok ugyanazok lesznek, de ekkor egy marék durvára vágott diót is teszek bele. Kipróbált recept, az eredmény egy szaftos, finom süti. Lehet lekvárral, gyümölcssziruppal tálalni, de magában is finom. Én vanília pudinggal tálaltam
-
Diós piskóta Diós piskóta
Sokan liszttel készítik én anno a diósat liszt nélkül tanultam, így szerintem ráadásul gluténmentes is, így glutén allergiásoknak tökéletes torta alap lehet. (De nekik sütőpapírral bélelt tepsiben érdemes sütni) Bármilyen formában lehet készíteni, ugyanúgy lehet tölteni, nagyon finom laza piskótát kapunk így készítve. Egyetlen hátránya, hogy hiába a sütőpor gyönyörűen feljön sütés közben, de picit össze is esik. (De ez az ízén nem ront picit sem) Ez a recept egy 30*20 cm-es tepsiben készült, lehetett volna kissebben is akkor picit magasabb lesz a végeredmény. Mivel én nem töltöttem most ezért én direkt nem sütöttem kisebb tepsiben.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (3)