"Százrétegű" pogácsa sok sajttal
Úgy 2 hete sajtos pogácsát sütöttem, de nem recept alapján, hanem - néhai nagymamám után szabadon - olyan "gondolomformán".
A családom szerint ilyen finom pogit még nem ettek, úgyhogy most itt is megörökítem a receptet, mielőtt végképp elfelejtem.
Maradék sajtok mentésére kiváló.
"Százrétegű" pogácsa sok sajttal
Úgy 2 hete sajtos pogácsát sütöttem, de nem recept alapján, hanem - néhai nagymamám után szabadon - olyan "gondolomformán".
A családom szerint ilyen finom pogit még nem ettek, úgyhogy most itt is megörökítem a receptet, mielőtt végképp elfelejtem.
Maradék sajtok mentésére kiváló.
Elkészítés
- 1
A lisztet, zsírt, tejfölt, sót, tojást, reszelt sajtot a tálba tesszük. Felfuttatjuk a langyos tejben csipet cukorral az élesztőt, majd azt is a tálba rakjuk. Nagyon alaposan (legalább 15 percig) kidagasztjuk.
- 2
Egy lágyabb tésztát kapunk. A tálat letakarva minimum 1 órát kelesztjük. Közben a hajtogatáshoz kikeverjük a margarint és a tömlős sajtot és lereszeljük az összes sajtot.
- 3
Miután a tészta legalább kétszeresére megkelt, vékonyra kinyújtjuk, megkenjük a margarinos keverék harmadával, és hajtogatjuk. Letakarva pihentetjük 15-20 percig.
- 4
Újra kinyújtjuk a tésztát, megkenjük a margarinos keverék harmadával, megszórjuk egy marék reszelt sajttal. Ismét hajtogatjuk, most a másik irányból.
- 5
Újbóli pihentetés után harmadjára is kinyújtjuk, margarinozzuk, reszelt sajtozzuk, meghajtogatjuk. Én ekkor a képeken látható módon hajtogattam, hogy minél rétegesebb legyen a végeredmény.
- 6
Ezt követően nem túl vékonyra kinyújtjuk a tésztát, és közepes szaggatóval kiszaggatjuk. A leeső darabokat összegyúrjuk és hajtogatás nélkül kiszaggatjuk.
- 7
Hagyjunk helyet a gáztepsin a pogik között, mert nagyon megnőnek, és hajlamosak dülöngélni is. Kenjük meg a tetejüket felvert sózott tojással, szórjuk meg reszelt sajttal. Amíg a sütő felmelegszik kb. 200 C fokra, addig még pihennek. Süssük alsó-felső sütésen, amíg a sajt szépen meg nem pirul a tetejükön. Jó étvágyat kívánok!
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Pogácsa gluténmentesen Pogácsa gluténmentesen
Gluténmentesen ilyen finom ropogós, belül puha pogácsát még nem ettem. Ez olyan igazi 😁. Még a nem gluténmentes családnak is nagyon ízlett. Hidegen is kiváló. Receptet Kiss Dóri osztotta meg, az alapján készítettem. Próbáltam az alapanyagokat hasonlóan beszerezni.
-
Sajtos roló Sajtos roló
Ez nem a boltokban kapható agyonmargarinozott - bár (számomra) sajnos az is addiktív - sajtos roló, hanem egy mennyei sajtos ízorgia.Időigényes egy kicsit, de kárpótol érte a végeredmény.Emellett olcsóbb (kb. harmadáron van) otthon elkészíteni, mint a kész terméket megvásárolni.Az SK receptje volt az alap régebben, azóta kicsit pofoztam rajta.
-
Sajtos pogácsa Sajtos pogácsa
Sajtos pogácsát először készítettem... Imádta a család, úgyhogy szívesen osztom meg Veletek! Aki szintén először készítene, annak is ajánlom, mert egyszerűen el lehet készíteni és nagyon finom a végeredmény...😎
-
Gluténmentes sajtos rúd Gluténmentes sajtos rúd
Ez a sajtos rúd nagyon, nagyon finom.
-
Karfiol sokmagvas, sajtos panírban gluténmentesen Karfiol sokmagvas, sajtos panírban gluténmentesen
Nagyon-nagyon finom ebben a formában (IS) a karfiol! 😋A magok és a sajtok remekül kiegészítik ezt a remek zöldségfélét. Lehet ebéd, vagy vacsora... megéri nekiállni az elkészítésének!
-
Glutén- és laktózmentes egyensúly pogácsa Glutén- és laktózmentes egyensúly pogácsa
Mamikám sokszor készített ilyet. Vasárnap korán kelt, megfőzött, elment a templomba. Miután hazaért megebédeltünk, után szétnézett miből van maradék a kamrában, azt összegyúrta, kisütötte. Mindig változó mennyiség volt és mindig más volt benne, de nagyon-nagyon finom ropogtatni valót tett vasárnap délután az asztalra. Letakarta szép kicsi terítővel, mindenki csak benyúlt alá és kivett pár darabot. Míg aztán már nem volt mit kivenni. Mind elfogyott. 🙈❤Hasonlóan jártam én is, gondoltam kipróbálom működik-e gluténmentesen. Igen, működik, bátran próbáljátok ki. Nekem most egy violife növényi görögsajtom volt itthon, megmértem, ehhez mértem a többi hozzávalót. Nagymamám legtöbbször túróval készítette hiszen akkor még ilyen növényi kaják nem is voltak, bátran próbáljátok ki úgy is. És bejött a számitásom, mert a gyerekek addig ették és nem tudták abbahagyni míg el nem fogyott, ami nagyon hamar bekövetkezett nagy-nagy szomorúságukra.
-
"Mindent bele" sós muffin "Mindent bele" sós muffin
A hűtőben fellelhető maradék felvágottak, sajtok, zöldségek, virsli felhasználására...
-
Póréhagymás, sajtos csirkemell Póréhagymás, sajtos csirkemell
Ez az étel amellett, hogy gyorsan elkészíthető, rettentően finom is. Igazi ízbomba!Rizzsel, vagy kifőtt tésztával is fenséges! -
Szakállas pogácsa Szakállas pogácsa
A szakállas pogácsa egy hasonló sós süti, mint a sajtos roló, csak ez nem leveles tésztából, és nem roló formában készül, hanem finom pogácsát kapunk belőle. Próbáld ki te is ezt a szakállas pogácsa receptet! ;)
-
Sajtkrémleves, többféle sajtból Sajtkrémleves, többféle sajtból
A maradék és szárazabb sajtok felhasználásával készült, kiváló, ízletes leves.
-
Vésztői zsíros, ropogós sajtostallér Vésztői zsíros, ropogós sajtostallér
Az eredeti recept, néhai Borka Imre vésztői lakostól származik, aki 50 évig így sütötte a sajtos tallért.A receptjében a búzaliszt az eredeti hozzávaló, amit egy kissé igényemnek megfelelően változtattam.Elmondhatom, hogy az eddig fogyasztott sajtos tallér közül ez a legfinomabb! Nem kell bele térfogatnövelő és a ropogóssága kiváló! -
Fűszeres háromsajtos falatkák Fűszeres háromsajtos falatkák
Valami gyors, sajtos rágcsára lett igényünk, megnéztem hát mi van itthon. 3 féle maradék sajt, tejföl... Ezt sikerült készíteni belőle villámgyorsan. 😊
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (2)