A töltelékhez az alapanyagokat előkészítem. A sárgarépát reszelem. A három féle hagymát apróra vágom, egyszerre pirítom a szőlőmagolajon. Hozzáadom a sárgarépát a cukkinivel együtt és puhára párolom.....

...utoljára adom hozzá a jól lecsöpögtetett bébispenót leveleket. Fűszerezem, só, bors, rozmaring. Jól átforgatom és párolom pár percig.

Hozzákeverem a reszelt sajtot, megszórom paprikával és hagyom hűlni. Közben a tésztát nyújtom, 4-4 darabra vágom. Egy-egy evőkanálnyi tőlteléket a közepére helyezek....

.....félbehajtom, háromszöget kapok. A széleket egy villával körbenyomkodom.

Növényi itallal kenem és szezámmaggal hintem. Sütés, előmelegített légkeveréses sütőben alsó felső funkción sütöm, 200°C, 15-18 perc. Sütőből kivéve 5-8 percet pihentetem.

Langyosan, teával tálalom.