A tojásokat habosra verjük a cukorral és sóval, fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, amibe előtte belekevetük a kakaót és a sütőport. Én mindig átszitálom a lisztes keveréket. Ezután hozzáadjuk az olajat és szép homogén tésztát keverünk. Vajjal kikent és liszttel kiszórt tortaformába öntjük, majd 170Cfokon kb. 30perc alatt megsütjük a tésztát. Tűpróba szükséges. Mikor ez megvan rácsra tesszük és kihűtjük.

Míg a tészta hűl, kikeverjük a krémet. A túrót, cukrokat és a puha vajat botmixer segítségével krémesre dolgozzuk, végül belereszekjük a megmosott citrom 🍋 héját. A krémet hűtőbe tesszük míg a tészta teljesen kihűl.

Miután ez megtörtént, vastagon bekenjük a torta tetejét eperlekvárral és így is kicsit állni hagyjuk, hogy a lekvár a tésztába szívódjon. Ezután rákenjük a hideg krémet és tetszés szerint díszítjük a tortát.

Aki még epresebbre szeretné készíteni ezt a finomságot, apróra vágott epret rakhat bele a krémbe is. Végül az elkészült tortát pár órára hűtőbe tesszük, hogy kellően kidermedjen és jól lehessen szeletelni az ünnepi asztalnál. Kerti partin belüli szülinapra készült, nagy sikere volt.