Magasabb falú serpenyőmbe tettem a húst, miután alaposan megmostam, és kisebb darabokra vágtam a csontok mentén. Kis vizet öntötök alá.

Forrásig nagy lángra és fedő alá tettem, amikor hozzáadtam a megtisztított, félbe vágott vöröshagymát, 2 teáskanál sót, kevés őrölt borsot és egészben a 2 gerezd hámozott fokhagymát. Kis-közepes lángon, továbbra is fedő alatt főztem mindaddig, míg a húsok szinte leváltak a csontról. A bort is hozzáöntöm. (Nálam ez nagyjából 1,5 óra volt, és néha visszapótoltam az elforrt vizet.

Eközben hagyományosan elkészítettem a rizst, és elkészítettem a mázat. Ez utóbbi nem jelentett többet, mint hogy (a ketchup miatt) egy mércés edényben elkevertem az összes fent írt hozzávalót.

Amikor a hús elkészült, egy nagyobb serpenyőben 4 evőkanál olívaolajat hevítettem, szűrőkanállal átszedtem rá a húst, és időnként átforgatva, nagy lángon, néhány perc alatt átpirítottam

Közben a húsra ráöntöttem a ketchup-ös mártást, és kisebb lángon még néhány percig sütöttem, míg a máz vékony szirupot képezve bevonta a húsdarabokat.

A tojást pici olajon laza rántottaként megsütöttem, felaprítottam, és így, már készen adtam a rizshez.

Tálalásnál szépen elhelyezzük a húst, formába rakjuk a tojásos rizst, és gyorsan jó étvággyal elfogyasztjuk!!