Előkészítettem a hozzávalókat. Az újhagymát megtisztítottam, és felkarikáztam. A csirkecombokat alaposan megmostam, papírtörlőn lecsepegtettem, majd sóztam és borsoztam. (Ha valaki esetleg nem szereti, a bőrt el lehet a combokról távolítani fűszerezés előtt.)

Egy nagyobb serpenyőben (melyben a csirkecombok kényelmesen elfértek) 2 evőkanál vajat hevítettem, adtam hozzá 1 evőkanál olívaolajat is, hogy a vaj ne égjen meg. Mikor habzani kezdett, beletettem a fűszerezett csirkecombokat, és minden oldalukon megpirítottam őket. Miután megpirultak, kiszedtem őket egy tányérra.

A visszamaradt zsiradékra rátettem a felkarikázott újhagymát, és kicsit lepirítottam.

Amíg az újhagyma pirult, 2 almát megmostam, eltávolítottam a magházukat, majd kisebb cikkekre vágtam.

Mikor a hagyma kellően megpirult, tettem rá 1 evőkanál lisztet és alaposan elkevertem. Felöntöttem a ciderrel, beletettem a csirkecombokat és köréjük rendeztem az almacikkeket is. Sóztam, borsoztam, kevés kakukkfüvet szórtam rá, majd alacsony hőfokon, lefedve kb. 30 percig pároltam. Időnként a csirkecombokat megforgattam.

Ezután hozzáöntöttem a habtejszínt (ha valaki a főzőtejszínt részesíti előnyben, akkor használja azt, de a habtejszíntől jobb ízű és sokkal krémesebb lesz), jól elkevertem, magas hőfokon összeforraltam, majd alacsonyra véve a hőfokot, lefedve újabb 20 percig pároltam. Ezalatt a lé krémes szafttá alakult, a hús pedig puha és omlós lett.

A megmaradt almát szintén megmostam, eltávolítottam a magházát és kisebb cikkekre vágtam. Egy másik serpenyőben 2 evőkanál vaj és a méz keverékén meg karamellizáltam az almacikkeket. Éppen csak annyira, hogy roppanósak maradjanak.

Mikor elkészült a mézes alma, ezt is hozzáadtam a mártásos csirkecombokhoz, óvatosan beleforgattam.

Az elkészült csirkecombokat párolt rizzsel tálaltam, a tejszínes szósszal leöntve, a tejszínben párolt almával és a roppanós-mézes almával együtt.

Nagyon finom, érdemes kipróbálni, szeretettel ajánlom Mindenkinek! Jó étvágyat kívánok hozzá!