Egy tálcára újságpapírt tettem és arra szedtem a csalánt. Kesztyűben metszőllóval szedtem. Megfogtam a szár felső részét, óvatosan elhajtottam és tőtől nem messze elcsíptem a szárát.

Feltettem egy nagy edényben vizet és elkezdtem forralni. Mikor a víz már lobogott, beletettem a csalánt.

Lobogó vízben főztem kb. fél órát. Miközben főtt engedte ki magából a hangyasavat és színanyagot is. Szúrós szagú sárga lé lesz belőle.

Leöblítettem folyó víz alatt és kitettem a napra szárítani.

Mivel a 40 C°os hőségben csináltam kb 8 óra alatt ki is száradt.

Letépkedtem a szárról a leveleket már szabad kézzel és beletettem az aprítóba. A kis szőrök még rajta voltak de a hangyasav közömbösítése után már nem csíptek.

Kb másfél evőkanálnyi őrlemény keletkezett.

Megtisztítottam a hagymákat. A vöröshagymát kis kockákra vágtam a fokhagymát pedig csak felaprítottam.

2-3 evőkanálnyi olíva olajon megdinszteltem a vöröshagymát és a fokhagymát 3 babérlevéllel és kb. egy teáskanál őrölt fekete borssal. Mikor a hagyma megvolt hozzáadtam a feldarabolt csirkemellet.

Mikor a csirkemell teljesen átfehéredett, adtam hozzá kb. egy teáskanál sót és őrölt borsot, beleszórtam az őrölt csalánt és alaposan elkevertem.

Nemsokára rá lejjebb vettem a lángot és felöntöttem tejszínnel.

Amíg a tejszín dolgozott meghámoztam egy hüvelykujjnyi gyömbért és a kis lyukú reszelőn lereszeltem.

A lereszelt gyömbért hozzáadtam.

Adtam hozzá 2 teáskanál kakukkfüvet és őröltem rá fekete borsot és sót és a szétmorzsolt fetát majd elkevertem.

Egy 10 percig még lassú lángon főztem, kóstoltam, és adtam hozzá kb. 2 evőkanál citromlevet.

Rizzsel vagy tésztával párosítható. Ennél a főzésnél egy előző napon főzött rizzsel kevertem össze, hogy ne menjen kárba. ☺