Szentgyörgyi palacsinta
A szentgyörgyi palacsinta készítésénél a legtöbb időt, a palacsinta sütése igényli, a mártás készítésénél mandulát használok, így egy selymesen lágy ízvilágú édesség kerül az asztalra.
Szentgyörgyi palacsinta
A szentgyörgyi palacsinta készítésénél a legtöbb időt, a palacsinta sütése igényli, a mártás készítésénél mandulát használok, így egy selymesen lágy ízvilágú édesség kerül az asztalra.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Palacsinta: habverővel simára keverjük a tojást a hideg tejjel, majd további folyamatos keverés mellett, hozzáadjuk az átszitált lisztet.
- 2
Ha már teljesen sima, hozzákeverjük a szódavizet, hogy híg, krémleves sűrűségű masszát kapjunk. Ha szükséges, még egy kevés tejjel hígíthatjuk.
- 3
A palacsintasütőt felhevítjük, teszünk bele fél evőkanálnyi olajat, megforgatjuk, hogy az egész felülete olajos legyen, majd 1 dl-nyi masszát merünk bele, megforgatjuk, hogy egyenletesen elterüljön. Erős tűzön mindkét oldalát megsütjük.
- 4
A palacsintákat kisütés után, hármasával összefogva, feltekerem, és 3 centis darabokra vagdosom, a végeit félreteszem.
- 5
Egy kivajazott jénai tálba állítom a palacsinta karikákat, lazán egymás mellé, de a tál alját töltsék ki.
- 6
Mártás: a tojássárgáját habosra keverem a porcukorral, és a vaníliás cukorral. Hozzáadom a tejszínt, tejet, lágy vajat, mandulát, és a mazsolát. Összekeverem a hozzávalókat, végül a palacsinta végeket is bele keverem.
- 7
A mártást elosztom a palacsinták tetején és 180 C-on addig sütöm, míg kicsit megköt a massza.
- 8
Közben a tojásfehérjét felverem, teszek bele egy csomag vaníliás cukrot, 10 dkg porcukrot és a baracklekvárt. Rásimítom a palacsinta tetejére és visszatolom a sütőbe, nagyjából 5 perc alatt pirosra sütöm a tetejét is.
Cooksnapek
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek