Tisztítsuk meg a zöldségeket, a vöröshagymát daraboljuk fel apró kockára, a paprikát nagyobb kockára, a paradicsomot pedig szeleteljük fel. A krumplit daraboljuk fel úgy, hogy szélesebb legyen, mint a hasábburgonya. A felszeletelt burgonyát tegyük vízbe jól mossuk meg.

A felhevített zsiradékon dinszteljük meg az apró kockára vágott vöröshagymát. Amikor üveges a hagyma, adjuk hozzá a paprikát, majd a paradicsomot, és ha kell, kevés vizet is öntsünk hozzá, nehogy lesüljön az étel. Ha a paprika, és a paradicsom szétfőtt, a tűzről levéve szórjuk az alapba az őrölt paprikát, és tegyük bele a feldarabolt burgonyát.

Az egészet öntsük fel annyi vízzel, amennyi ellepi a krumplit, és alaposan keverjük össze. Ízlés szerint tegyünk bele sót, borsot, adjuk hozzá a felszeletelt fokhagymát, köményt, házi paprikakrémet, vörösbort, majd lefedve addig főzzük, míg a krumpli könnyen darabolható lesz.

A kolbászt beirdaljuk és serpenyőben a felhevített étolajon szép pirosra sütjük. Egy kis vizet is teszek alá. Fedő alatt sütöm, majd közben megfordítom. Jó szaftosan hosszú lével készült, mert mi így szeretjük. Jó étvágyat kívánok hozzá!