A piskótát szokás módon készítem el, vagyis szétválasztom a tojásokat. A sárgáját a cukorral kikeverem, ezután hozzáadom a csipet sót, sütőport, kakaót és lisztet. Ezeket csomómentesre keverem. A tojásfehérjét kemény habbá verem egy másik tálban 1 ek cukorral, majd hozzáöntöm a lisztes masszához és óvatosan összeforgatjuk.

Egy tortaformát vagy sütőpapírral bélelek ki, vagy margarinnal kikenem és liszttel megszórom. Ebbe a formába öntöm a masszát, majd 180 C-os előmelegített sütőben kb. 25-30 perc alatt tűzpróbáig sütöm (alul-felül sütéssel). Arra figyeljetek, hogy a villanysütő hamarabb süt. A tortaforma mérete attól függ, hogy kisebb-magasabb, vagy nagyobb, de ha laposabb tortát szeretnél sütni (átl 26 cm). Sütés után hagyjuk a tésztát kihűlni, majd hidegen félbevágom.

A tejszínt és egy ek cukrot remegős habbá verjük.

A túrót áttörjük, hogy ne legyen darabos, ezután hozzáadjuk porcukrot (mindig szitáljuk át), a vaníliás cukrot és vanília aromát és összekeverjük.

A zselatinport melegítjük addig, míg fel nem oldódik a vízben, ezután hozzákeverjük a túrós keverékhez, majd ehhez hozzáöntjük a felvert habtejszínt is.

A kihűlt, félbevágott piskótát a túrós krémmel megkenjük, de a torta bevonására is hagyjuk még krémet. A maradékkal bevonjuk a torta oldalát, tetejét, majd néhány órára betesszük a hűtőbe, hogy összeálljon, megdermedjen.

Díszítés előtt vegyük ki előbb a túró rudikat a hűtőből, mert hidegen törik és nem lehet szépen vágni. (ha vágjuk, akkor mindig melegítsük fel a kést egy kicsit, úgy könnyebb lesz)

A csokimázat gőz fölött készítjük el. Apróra törjük a csokit, hozzáadjuk az olajat, a habtejszínt és folyamatos kevergetés mellett felolvasztom, majd a folyékony elegyet a torta tetejére öntjük. Ha nem akarod, hogy a máz lefolyjon a tortáról, akkor a túrókrémet töltheted habzsákba előtte és körbenyomhatod kis rózsákkal.

Ha már nem forró a ráöntött csokimáz, akkor rápakolhatod a túró rudit, gyöngyöket, vagy bármilyen más dekorációt, amit választottál.

Jó étvágyat hozzá! :)