Hummus, Hommos, Musbaha
Ez egy nagyon finom egész világban közismert és közkedvelt arab előétel csicseriborsóból, amit Pita kenyérrel tálalnak.. Találkozhatunk vele Szíriában, Libanonban, Palesztínában, Izraelben, Jordániában, de Görögországban is és több közel-keleti országban.
Hummus, Hommos, Musbaha
Ez egy nagyon finom egész világban közismert és közkedvelt arab előétel csicseriborsóból, amit Pita kenyérrel tálalnak.. Találkozhatunk vele Szíriában, Libanonban, Palesztínában, Izraelben, Jordániában, de Görögországban is és több közel-keleti országban.
Elkészítés
- 1
Csicseriborsót bemártjuk 12 órára hideg vízbe, leszűrjük, egy nagy fazékba tesszük, felöntjük bőven hideg vízzel. Nem sózzuk!!! Erős lángon 10 percig főzzük, aztán közepes lángon főzzük, amíg a csicseriborsó megpuhul - kb. 1 órát. Időnként lehabozzuk. Majd leszűrjük és hagyjuk teljesen kihűlni. Főző levét félretesszük.
- 2
Egy tálba összekeverjük a tahini pasztát citrom levével, sóval és préselt fokhagymával.
- 3
A kihűlt csicseriborsót szétmixeljük sima csomómentes kására. Felhígítjuk a főzésből félretett vízzel és összekeverjük a tahini paszta keverékkel, amit már előre elkészítettünk. Megkóstoljuk, utánaízesítjük sóval és a kása konzisztenciáját csicseriborsó vizével pasztára igazítjuk. Fedővel letakarva hűtőbe tesszük pihenni.
- 4
Közvetlen a tálalás előtt megszórjuk fekete borssal, fűszerpaprikával és petrezselyem zöldjével, meglocsoljuk olívaolajjal. Tálaljuk Pita kenyérrel háromszögekre felszeletelve.
- 5
Tahini paszta szezámmagból készül, kapható készen arab üzletekbe, vagy elkészíthetjük otthon magunk is a receptje szerint.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Baba Ghanoush - arab padlizsán körözött Baba Ghanoush - arab padlizsán körözött
Ez a körözött nagyon közkedvelt Libanonban, Szíriában, Palesztínában ... sok más közel keleti országokban, de közismert szinte az egész világban. Az alapját sült padlizsán képezi tahini pasztával, citrom levével és gazdag fűszerezéssel, amely némi változatossággal jár, a szakács fantáziájáról szól egyébként, lehet azt mondani hogy háztól házig valamivel különbözik - csípős íz mindig szerepel benne, de óriási popularitása van mindenhol.
-
Kusa Mahi Ala Bahadosa - arab töltött cukkini paradicsommártásban Kusa Mahi Ala Bahadosa - arab töltött cukkini paradicsommártásban
Ez egy nagyon közkedvelt és közismert illatos fűszeres arab finomság, amivel leggyakrabban találkozunk Libanonban, Szíriában, de sok más közel keleti országokban is. -
Falafel babból készítve Falafel babból készítve
Falafel egy arab finomság, amit leggyakrabban csicseriborsóból, sárgaborsóból vagy babból készítenek. Különböző fűszerezésű, talán minden arab országban más lehet, ami főleg a szakács saját fűszer választási fantáziájáról szól, én a libanoni stílushoz vagyok hajlamos. Mind előétel vagy főétel szerepel Jordániában, Egyiptomban, Libanonban, Palesztinában, Izraelben...és máshol. Tálalják Pita kenyérrel, joghurtal, tahinivel, citrommal, salátával uborkából, paradicsomból és petrezselyem zöldjéből, nem hiányozhat mellé csípős feferoni paszta. Próbáljátok ki!!! Nem fogtok csalódni. -
Arab lencseleves Arab lencseleves
Ez a leves egy nagyszerű és egyszerű ízletes finom arab lencseleves, közismert és közkedvelt Libanonban, Szíriában és Palesztínában. Pita kenyérrel tálalják, ajánlom szíves figyelmükbe, érdemes kipróbálni!!! -
Lahmacun - Török pizza darált bárányhússal Lahmacun - Török pizza darált bárányhússal
Ez a pizza nagyon közkedvelt Törökországban, de Görögországban, arab országokban, szeretik szinte az egész világban. Bárányhúsból készül, tele van zöldségekkel, zöldjével, fűszerekkel, pikáns ízű, nagyon ínycsiklandó és ízletes. Forrón fogyasztják, ízletes hideg joghurtos Ayran itallal kínálják. A pizza megnevezése örmény szavakból "lame na dschun" származik, ami azt jelenti, hogy "hús a tésztán". -
Grenadírmars házilag Semolina lisztből Grenadírmars házilag Semolina lisztből
Mária Terézia császárnő annak idején kiadta a parancsot, hogy a katonái legalább egyszer naponta meleg ételt kapjanak, egy ismeretlen katonai főszakács krumplis tésztát főzött, ami olyan ízletes, laktató és közkedvelt gyors olcsó étel volt, hogy már néhány századon keresztül egész Európában főzik és kedvelik, úgy mondván háztól házig némi kis változással. Én Semolina lisztből készítettem. Aki sajátkezűleg elkészíti a tésztát is, többet az üzletben nem vásárol. -
Házi hummusz Házi hummusz
Nem olyan régen szerettem bele a közel keleti konyha egyik legnagyobb klasszikusába, a finom, krémes, gazdag ízű, tápláló hummuszba. Egy étteremben kóstoltam meg, és első pillanatban tudtam, hogy nagy kedvencem lesz. Friss, meleg pitával, padlizsánnal, tojással, egy kis salátával, fenyőmaggal megszórva,mártogatósként, egyszerű pirítóssal, vagy az uzsonnásdobozba rejtve, mindenhogyan finom. Mennyei recept, pont mint egy arab étteremben!
-
-
Pide pizza - lapos török kenyér bárányhússal töltve Pide pizza - lapos török kenyér bárányhússal töltve
Közkedvelt ez a csónak formájú pizza vagy lapos török kenyér, nem csak Törökországban, de arab országokban, zsidóknál is, keresztények és muzulmánok szeretik világszerte, tölteléknek leggyakrabban darált bárányhús és zöldségek vannak használva, fűszerektől illatos, nagyon ínycsiklandó és ízletes pizza. -
Resztelt magyar sertésmáj Resztelt magyar sertésmáj
Közismert, közkedvelt, gyors, finom, laktató magyar étel, ebéd vagy kitűnő vacsora. -
Hummusz, csicseriborsó krém Hummusz, csicseriborsó krém
Rengeteg fokhagymával, tahinivel és friss pirítóssal, egy sajttál kíséretében kiváló előétel ❤️😜
-
Sábeszi zsidó kosher marha sólet Sábeszi zsidó kosher marha sólet
Sólet egy nagyon finom hagyományos régi zsidó étel, amit "lusta gazdaasszonyok ételének" is neveznek, mivel valamikor az asszonyok elkészítettek minden hozzávalót egy fazékba, kora reggel elvitték a pékhez, az betette a már nem fűtött kemencébe és mikor vissza tértek az asszonyok a földekről, estére haza vitték a kész sóletet vacsorára a családjuknak. Sólet alapjában több fajta hüvelyesből és kosher húsból készül, minimum 2 fajta hüvelyesnek kell lenni. Más megnevezése "a szegények étele", sokáig és nagyon lassan készül, de kényelmes a főzése. Lehet gazdagon is elkészíteni, manapság több mint 42 fajta sólet közismert, a közkedveltsége szinte óriási.Én ezt az ételt egy nemnevezett kedves zsidó főszakácstól tanultam és szíves engedelmével megosztom veletek a szeretett nagymamája receptjét.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek