Karamellkrémes kávés szelet
Úgy indultam neki a sütésnek, hogy valami krémeset szeretnék készíteni. Régen csináltam piskótát, de mivel ez egy pofonegyszerű recept, annak sem kell aggódnia, aki hozzám hasonlóan kijött a gyakorlatból.:) És a legjobb, hogy bármily puritán, visszafogott kis tészta, a lágy karamellkrém, a csokoládé, meg pár szem pirosan mosolygó málna fejedelmi desszertté varázsolja.
Karamellkrémes kávés szelet
Úgy indultam neki a sütésnek, hogy valami krémeset szeretnék készíteni. Régen csináltam piskótát, de mivel ez egy pofonegyszerű recept, annak sem kell aggódnia, aki hozzám hasonlóan kijött a gyakorlatból.:) És a legjobb, hogy bármily puritán, visszafogott kis tészta, a lágy karamellkrém, a csokoládé, meg pár szem pirosan mosolygó málna fejedelmi desszertté varázsolja.
Elkészítés
- 1
A piskótához szokás szerint kettéválasztjuk a tojásokat, és a fehérjét kemény habbá verjük egy csipet sóval.
- 2
A sárgáját a cukorral habosra keverjük, míg fehéredni nem kezd. Hozzáöntjük a vizet is.
- 3
A vajat felolvasztjuk, majd langyosra hűtjük, és szép fokozatosan a sárgájákhoz öntjük.
- 4
Kanalanként beledolgozzuk a sütőporral vegyített lisztet is.
- 5
Végül a fehérjehabot óvatos mozdulatokkal a masszába forgatjuk, finoman, nehogy összetörjük.
- 6
Kibélelünk sütőpapírral egy 20x15 cm-es tepsit, és beleöntjük a tésztát.
- 7
180 C-on kb. 20-22 perc alatt szép aranyszínűre sütjük. Tűpróbával érdemes ellenőrizni!
- 8
Míg a tészta sül, elkészítjük a krémet. A kristálycukrot és a vizet egy lábosban borostyánszínűre karamellizáljuk.
- 9
Mikor elérte a kellő pörkölt állapotot, nagyon óvatosan hozzáöntjük a tejszínt, és belekeverünk 15 g vajat. Vigyázzunk a kezünkre, mert a forró karamell fel fog bugyogni! Kissé besűrítjük, majd levesszük a tűzről és kihűtjük.
- 10
A vajat és a porcukrot közben kihabosítjuk. Hozzáadjuk a presszókávét, majd a lehűlt karamellt is. Szép, sima krémmé dolgozzuk össze.
- 11
A kész, kihűlt piskótánkat keresztben és vízszintesen is félbevágjuk, hogy négy egyforma lapot kapjunk. Mindegyiket meglocsoljuk egy kevés kávéval.
- 12
A karamellkrémet három részre osztjuk, majd szép egyenletesen rákenjük a lapokra, és betöltjük a sütit. Egy kis időre hűtőbe tesszük.
- 13
A csokoládét eközben apró darabokra tördeljük, és hozzáöntjük a felforrósított tejszínt. Selymes ganache krémmé keverjük.
- 14
Kb. egy óra hűtés után a karamellkrémes szelet tetejét bevonjuk a csokoládéval, majd hagyjuk megdermedni.
- 15
Ha kedvünk van, friss málnaszemekkel díszíthetjük a süteményt, aztán már csak a szeletelés maradt.:)
- 16
Kalóriatartalom: 3624 kcal/egész adag, 453 kcal/szelet
Hasonló receptek
-
Gesztenyés szelet Gesztenyés szelet
A férjem hozta haza ezt a receptet. Az anyukája barátnője sütötte meg, és annyira ízlett neki, hogy elkérte a receptjét.Amúgy én bármilyen sütihez ezt a piskótát sütöm azóta.
-
Málna szelet piskótával Málna szelet piskótával
Nagyon könnyű, nyári, málna ízű szelet. A málnás krémbe beleraktam a hosszú piskótát.
-
Kávés szelet Kávés szelet
Ez egy nagyon finom kávés piskóta, rajta főzött krém, mely le van öntve csokimázzal. Egy régi recept, amelyet már többször is elkészítettem, aki szereti a krémes sütiket annak ajánlom ezt a nagyon finom sütemény receptet.
-
-
Oroszkrémes piskóta szelet Oroszkrémes piskóta szelet
Az orosz krém a lányom kedvence. Ezzel az egyszerű süteménnyel leptem meg egy alkalommal, amikor jött hozzám látogatóba. Igazán nagyon finom lett,a csajszikám imádta. :)
-
Epres-mascarponés tiramisu Epres-mascarponés tiramisu
Mivel nem szeretem a babapiskótát, így én készítem hozzá a piskótát. Párom és a nagymamája szülinapjára készült. Gyorsan elfogyott. :) Könnyű nyári desszert.
Vivi -
Joghurtkrémes, ananászos piskóta Joghurtkrémes, ananászos piskóta
Volt itthon egy nagy ananász, és pár szem málna a fagyasztóban.A joghurttól pedig igazán könnyű lett a krém.
-
Lúdláb szelet recept Ilditől Lúdláb szelet recept Ilditől
Nagyon régen kaptam ezt a receptet. Nem olyan, mint amit a cukrászdában vesz az ember, de nagyon finom. Ha a piskótát valaki a boltban veszi, akkor nem kel sütni sem ezt a süteményt. Én inkább magam sütöm (nem szeretem a boltit) így azzal együtt írom le.
-
Málnás-mascarponés piskóta Málnás-mascarponés piskóta
A málna ízét nem csak nyáron lehet élvezni. Tégy egy próbát, készítsd el te is ezt a finom süteményt! :) -
Őszibarackkal- és málnával töltött túrós piskótatekercs 🍑💗 Őszibarackkal- és málnával töltött túrós piskótatekercs 🍑💗
Általában a csokis süteményekért rajongok a legjobban, de ezek után rögtön a túrós-gyümölcsös desszertek állnak a második helyen. A málna és őszibarack kihívást látva, nem totojáztam sokáig, mindjárt tudtam mit fogok belőle kihozni. :P#nyarizei #ŐszibarackkalÉsMálnávalTöltöttTúrósPiskótatekercs
-
Tiramisu szelet Tiramisu szelet
Nagy kedvence a családnak, mivel kap belőle más is, ezért sütök alá mindig piskótát, hogy könnyen szelhető és szállítható legyen. Tortához is ezt a receptet használom, 3 tojásos piskóta akkor elég hozzá.
-
Vidám szelet Vidám szelet
Nagyon régen foglalkozom a gondolattal sütni ilyen vidám szeleteket. Tulajdonképpen a színeket, a pisztáciás és a málna pudingporok varázsolták. Már csak, hogy finom is legyen a krémhez hozzákevertem a darabolt mandarint és citromhéját. Nagyon finom lett. Saját receptem.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek