A tojásokat kettéválasztjuk.
A fehérjét kemény habbá verjük.
A túrót a vajjal, a sóval, cukorral és a tojások sárgájával kikeverjük.
Hozzáadjuk a búzadarát is.
Lazán hozzáforgatjuk a tojáshabot is.

1 órát hűtőben pihentetjük.

Ezután sós vizet forralunk, és nedves kézzel tojás nagyságú gombócokat formázunk a masszából, majd egy nagy lábosban a lobogó vízbe dobáljuk mindet.

Fedő alatt, mérsékelt lángon kb. 5 perc alatt puhára főzzük, majd leszűrjük.
Egy kevés olajon megpirítjuk a zsemlemorzsát a cukorral, a tejfölt vaníliás cukorral ízesítjük.
A gombócokat a zsemlemorzsába forgatjuk, és az édes tejföllel leöntjük vagy mellé tesszük.